Bērzu sulas kvass ar rozīnēm

Bērzu sulas vākšanas laikā iespējams pagatavot ļoti veselīgu bērza kvasu ar auzām. Šim dzērienam nepieciešamas svaigas bērzu sulas un nerafinēti auzu graudi. Saldumam un fermentācijas aktivizēšanai mēs izmantojam rozīnes un cukuru. Starp citu, bērzu sulas vietā jūs varat izmantot tikai ūdeni: labvēlīgās baktērijas joprojām darīs savu darbu, un kvass izrādīsies ar raksturīgu garšu un aromātu. Bet, pamatojoties uz bērzu sulu, dzēriens izrādās bagātāks, mīkstāks pēc garšas un veselīgāks.

Vai zināji, ka no bērzu sulas var pagatavot gardu kvasu? Daudzi no mums pavasarī vāc bērzu sulas, kuras pēc tam novāc ziemai. Ja sulai pievienojat nedaudz cukura un nedaudz rozīņu, varat pagatavot pārsteidzošu kvasu, kas lieliski remdē slāpes. Tās garša ir mēreni salda un bagāta, ar vieglām žāvētu augļu notīm.

Kā garšīgs variants kvasa pagatavošanai no bērzu sulas būs recepte ar miežiem un rozīnēm. Sarežģītākais moments šajā metodē ir labu miežu graudu iegūšana, jo parastajos veikalos tā nav, bet tikai specializētos. Ja esat ieguvuši miežus, tad šādu kvasu var pagatavot jebkurā laikā no mājās gatavotām bērzu sulām. Mieži tiek sasmalcināti, lai apceptu, bet šajā receptē mēs to necepīsim un mūsu kvass būs balts. Papildus gardam dzērienam jums būs lieliska bāze okroshka.

Kvass no bērzu sulas, pamatojoties uz melno maizi, ir visgaršīgākais un vienkāršākais variants. Šis dzēriens, kas pagatavots mājās un ar savām rokām, lieliski aizstās citu veikala soda, būs dabisks un veselīgs. Lai iegūtu svaigumu, kvasam pievieno nedaudz rozīņu un citrona, un maizi iepriekš žāvē. Šādu kvasu var dot arī bērniem.

Kvass no bērzu sulas bieži tiek gatavots ar medu, kas dzērienam piešķir īpašu saldumu un aromātu, kā arī padara to noderīgāku. Ja pirms pildīšanas kvasam pievieno medu, tad tas aktivizē fermentācijas procesu jau pudelēs un kvass būs ļoti putojošs (uzmanīgi atveriet pudeli ar šādu kvasu). Pirms dzeršanas var pievienot arī medu. Mēs gatavojam kvasu no bērzu sulas, izmantojot sausu vai svaigu raugu, un pievienojam tam svaigu citrona sulu. Kvass ar raugu būs gatavs 2-3 dienu laikā, un, ja bez tiem, fermentācijai būs nepieciešams vairāk laika.

Šī bērza kvasa pagatavošanas recepte šobrīd ir vispopulārākā. Rozīnes spēlē rauga lomu. Citrons kvasam piešķir patīkamu svaigu aromātu un skābumu. Visbiežāk medus tiek ņemts par saldinātāju šādam kvasam, jo ​​tas ir veselīgāks un garšīgāks. Kvasa gatavošana lielās plastmasas pudelēs.

Ir ļoti vienkārša recepte bērzu kvasa pagatavošanai ar žāvētiem āboliem: ielejiet sulu mucā, pievienojiet sausus ābolus, aizveriet mucu, novietojiet to uz ledāja un pēc 3 mēnešiem kvass būs gatavs. Bet šo recepti šobrīd var izmantot tikai daži. Mēs gatavojam kvasu plastmasas pudelēs un tradicionālo raugu un sulu aizstājam ar ābolu žāvēšanu ar rozīnēm. Jūs varat sagatavot šādu kvasu jebkurā laikā no konservētas sulas, tikai mājās.

Bērza kvass bez rauga, jo ne visi "ciena" raugu, tas tiek gatavots, pamatojoties uz rozīnēm un rupjmaizi. Cukurs tiek pievienots nelielā daudzumā, tikai lai aktivizētu fermentāciju, un to var pievienot savai gaumei gatavajā kvasā. Liels daudzums bērzu sulas bieži tiek konservēts kārbās, un pēc tam jebkurā laikā no tā gatavo kvasu. Šajā receptē jūs esat aicināts izmantot grauzdētu rupjmaizi.

Bērzu sula, būdama smalks produkts, pāris dienu laikā ātri zaudē savas derīgās īpašības, un ne visiem tā patīk ar savu neizteiksmīgo garšu, tāpēc to vai nu uzreiz konservē, vai arī gatavo kvasu, un pēc tam nosūta ilgstošai uzglabāšanai. Viena no gardā bērza kvasa iespējām būs to pagatavot, pamatojoties uz žāvētiem augļiem: žāvētiem āboliem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm un pat datumiem vai vīģēm. Sastāvdaļas receptē ir norādītas 50 litriem sulas, un fermentācijas laikam, atkarībā no apstākļiem, jābūt vismaz piecām dienām.

Bērzu kvass ilgstošai uzglabāšanai visbiežāk tiek ieliets lielās plastmasas pudelēs, taču ir arī šīs uzglabāšanas metodes pretinieki. Šajā receptē jūs esat aicināti gatavot kvasu stikla burkās, cieši aizkorķējot tos ar plastmasas vākiem. Šāds kvass saglabā savas īpašības vairākus mēnešus. Mēs gatavojam bērza kvasu bez rauga, tāpēc to var dot bērniem.

Kvass no bērzu sulas nebūs vienmuļš dzēriens, ja bagātināsiet tā garšu ar citrusaugļiem vai kafiju, un fermentācijai sulā ievietosiet rozīnes, maizi vai miežus. Pareizi sagatavojot, bērza kvass labi saglabā savu garšu līdz sešiem mēnešiem. Šobrīd šādu kvasu gatavo plastmasas pudelēs.

Pagatavosim kvasu no bērzu sulas, pievienojot citronu, rozīnes un medu. Fermentācija sāksies dabiski, bez rauga pievienošanas. Šādu kvasu ir ērti sagatavot lielās plastmasas pudelēs.

Kvasu ar bērza sulu var pagatavot bez rauga. Joprojām tiek uzsākta dabiskā fermentācija, un tā piešķir maigāku, dabiskāku garšu. Saldumam pievienojiet rozīnes un atsvaidzinošām notīm dažus žāvētus ābolus.

Viens no vienkāršākajiem kvasa pagatavošanas veidiem. Vienkārši pievienojiet cukuru, rozīnes un novietojiet to rūgšanai. Kvass laika gaitā karbonizēsies un kļūs “dzirkstošs”. Šādu kvasu uzglabājam aukstā vietā un pasniedzam aukstu.

Kvasu no bērzu sulas var pagatavot dažādos veidos. To visu pamatā ir vieglas fermentācijas procesa nodrošināšana - tieši pateicoties tam, kvass iegūst sev raksturīgo asumu un bagātību. Saskaņā ar šo recepti mēs sagatavosim kvasu, pievienojot rozīnes, pudelēs - tas ir ļoti ērti.

Citrusi labi iesēja bērzu sulu. Šādā dzērienā uzreiz parādās izteikta garša un patīkams atsvaidzinošs aromāts. Apelsīni ir "atbildīgi" par ēstgribu, bet citroni - par pikanto skābumu.

Kvasu ir ērti pagatavot pudelēs. Gatavo dzērienu var ņemt līdzi uzreiz, neielejot ērtākā traukā. Lai iegūtu aromātu, mēs iesakām katrā pudelē ievietot aveņu vai jāņogu zaru - vienkārši izvēlieties augstas kvalitātes dzinumus bez bojājumiem.

Šāds kvass ne tikai atsvaidzina, bet arī lieliski dziedina ķermeni. Mēreni salds, nedaudz gāzēts, karstumā labi remdē slāpes un atjauno spēku. Lai pagatavotu šādu dzērienu, varat izmantot ne tikai miežus, bet arī kviešu vai auzu graudus.

Ja bērzu sulai pievienojat žāvētus ābolus, varat iegūt atsvaidzinošu augļu kvasu.Turklāt, lai nodrošinātu fermentāciju, pievienojiet cukuru un rozīnes. Ja jums ir liels bērzu sulas daudzums, kvasu ir ērti pagatavot lielā mucā.

Atsvaidzinošu kvasu var viegli pagatavot no bērzu sulas - tas ir īpaši svarīgi šī veselīgā dzēriena novākšanas sezonā. Pievienojiet medu, rupjmaizes drupatas un rozīnes. Mēs gaidām vairākas dienas - kvasam vajadzētu sākt fermentāciju un nogatavoties.

Vienkārša recepte gardam dzērienam, kas pagatavots no bērzu sulas. Kvasa misu, protams, var pagatavot pats, diedzējot graudaugus un pievienojot tiem sausiņus, augļus, ogas infūzijai. Bet veikalā nopirkt gatavu misu ir daudz vieglāk - to var atrast jebkurā lielveikalā.