Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasisks jēra beshbarmak

Klasisks jēra beshbarmak

0
1518
Virtuve Kazahu
Kaloriju saturs 156,4 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 210 minūtes
Olbaltumvielas * 8,2 gr.
Tauki * 7,3 gr.
Ogļhidrāti* 22,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Klasisks jēra beshbarmak
Saturs

Sagatavot klasisku aitas beshbarmak nav grūti, un šis ēdiens ir pieejams pat tām mājsaimniecēm, kuras prot cept tikai kotletes. Pieejamie produkti. Šo gardo ēdienu parasti gatavo lielai viesu grupai.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 21
Lai iegūtu beshbarmaku, ņemiet jēru uz kaula vai filejas. Noskalojiet to ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet lielos gabalos, lai ātrāk pagatavotu.
solis 2 no 21
Tad ielieciet jēra gabalus lielā katliņā, ielejiet 3 litrus tīra ūdens un pagatavojiet. Šī ēdiena pagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc to var pagatavot iepriekš.
solis 3 no 21
Uzkarsē buljonu, noņem putas no virsmas un vāra jēru uz lēnas uguns un zem slēgta vāka 2,5 stundas.
solis 4 no 21
Šajā laikā mīciet mīklu neceptajām nūdelēm. Mīklas mīcīšanas traukā salauž divas olas, pievieno šķipsniņu sāls un izberž vajadzīgo daudzumu miltu caur sietu.
solis 5 no 21
Mīklu labi mīciet ar rokām, lai tā būtu cieši un viendabīga. Ja tas ir ļoti saspringts un labi nesajaucas, tad pievieno 1-2 ēdamkarotes ūdens.
solis 6 no 21
Pēc tam mīklu izrullējiet bulciņā, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā un atstājiet atpūsties 30 minūtes.
solis 7 no 21
Atpūtušos mīklu sagriež vairākos gabalos.
solis 8 no 21
Katru gabalu ar rullīti izrullējiet plānās, ne vairāk kā 3 mm biezās loksnēs.
solis 9 no 21
Pēc tam loksnes sagriež jebkura izmēra dimantos. Šim ēdienam nūdeles parasti sagriež lielos gabalos.
solis 10 no 21
Atstājiet nūdeles šķēles uz galda kādu laiku, lai tās nedaudz izžūtu.
solis 11 no 21
30 minūtes pirms jēra vārīšanas beigām buljonā ielieciet mizotos burkānus, sāli, vienu sīpolu un garšvielas.
solis 12 no 21
Pārvietojiet vārītu jēru no buljona uz šķīvi un ar rokām atdaliet gaļu mazos gabaliņos.
solis 13 no 21
Noteikti izkāš buljonu uz sieta.
solis 14 no 21
Pārējos sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
solis 15 no 21
Vienu daļu sasmalcināta sīpola apcep 2-3 minūtes pannā.
solis 16 no 21
Pārlejiet otru daļu nelielā katliņā, pievienojiet tam nedaudz buljona un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
solis 17 no 21
Pārvietojiet vārītu sīpolu uz šķīvja, sāli un pipariem un nedaudz atdzesējiet.
solis 18 no 21
Gatavojiet beshbarmak nūdeles gaļas buljonā. Lai tas nesaliptu kopā, varat gatavot porcijās, tikai nepārvāriet.
solis 19 no 21
Izmetiet vārītas nūdeles caurdurī.
solis 20 no 21
Tad nedaudz samaisiet to ar ceptiem sīpoliem.
solis 21 no 21
Savāc beshbarmak uz skaista ēdiena. Ielieciet jēra gabaliņus tā vidū. Gaļai virsū liek vārītus sīpolus. Ap gaļu novietojiet nūdeles ar ceptiem sīpoliem. Ielejiet gaļas buljonu atsevišķās bļodās vai tasītēs. Jēra beshbarmak ir gatavs. Jūs varat pasniegt ēdienu pie galda.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *