Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak no liellopu gaļas un jēra gaļas

Beshbarmak no liellopu gaļas un jēra gaļas

0
935
Virtuve Kazahu
Kaloriju saturs 166,7 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 150 minūtes
Olbaltumvielas * 10 gr.
Tauki * 9 gr.
Ogļhidrāti* 22,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Beshbarmak no liellopu gaļas un jēra gaļas
Saturs

Šo sirsnīgo, varētu pat teikt, ka ļoti sātīgu Kazahstānas ēdienu ar prieku gatavo mūsu saimnieces. Beshbarmak, pagatavots no dažāda veida gaļas un katlā kopā ar plānām nūdelēm un buljonu, būs jūsu gardās pusdienas un svētku ēdiens. Ēdienu gatavošana ar liellopu gaļu un jēra gaļu. Mēs mīcām mīklu ar savām rokām, bet jūs varat ņemt arī gatavas beshbarmak nūdeles.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Vispirms sagatavojiet visus produktus beshbarmak pagatavošanai.
solis 2 no 15
Liellopu gaļu un jēru sagrieziet gabaliņos un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
solis 3 no 15
Ievietojiet gaļu katlā vai katliņā ar biezu dibenu un pārklājiet to ar aukstu ūdeni. Ielieciet katlu uz lielas uguns un uzvāra buljonu. Pēc tam noņemiet putas no virsmas un vāriet gaļu uz lēnas uguns 2 stundas. Ir nepieciešams, lai gaļa būtu labi vārīta un viegli atdalīta no kaula.
solis 4 no 15
Kamēr gaļa gatavojas, pagatavojiet mīklu. Bļodā mīklas mīcīšanai iesijā miltus, iecilā olas, pievieno sāli un ūdeni. Jūs varat mainīt ūdens daudzumu, jo jums ir nepieciešama stāva mīkla. Visu sajauc ar lāpstiņu.
solis 5 no 15
Pēc tam mīklu pārnes uz miltiem pārklātas virsmas un labi samīca ar rokām. Mīklai jābūt mīcītai vismaz 10 minūtes. Pēc tam sarullējiet to bulciņā, ievietojiet maisiņā un atstājiet 30 minūtes atpūsties.
solis 6 no 15
Atpūtušos mīklu ar rullīti izrullē plānā loksnē.
solis 7 no 15
Pēc tam vispirms sagrieziet lapu platās sloksnēs un pēc tam dimantos. Pārvietojiet mīklas gabalus uz tīra dvieļa, lai nedaudz izžūtu.
solis 8 no 15
Vienu stundu pirms gaļas gatavošanas beigām buljonā ielieciet mizotos burkānus, sīpolus, lauru lapas, piparu graudus un pievienojiet sāli pēc garšas.
solis 9 no 15
Izņemiet vārītu gaļu no buljona un izjauciet to atsevišķās šķiedrās vai sagrieziet mazos gabaliņos.
solis 10 no 15
Visus sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
solis 11 no 15
No buljona izņemtajos taukos apcep pusi no sasmalcināta sīpola līdz caurspīdīgam. Ja jums nav pietiekami daudz tauku, pievienojiet pannai nedaudz sviesta.
solis 12 no 15
Sīpolu otro daļu ievieto atsevišķā katliņā un pārklāj ar karstu buljonu, pievieno melnos piparus un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pēc tam ar rievu karoti novietojiet sīpolu uz šķīvja.
solis 13 no 15
Atlikušajā buljonā vāra mīklas pastilītes, līdz tās ir mīkstas. Gatavošanas laikā ir svarīgi, lai tie nesaliptu kopā, lai jūs varētu vārīties porcijās.
solis 14 no 15
Pārlejiet vārītos dimantus pannā ar ceptiem sīpoliem un labi samaisiet.
solis 15 no 15
Tagad jūs varat savākt beshbarmak pasniegšanai. Novietojiet nūdeles un sīpolu dimantus no pannas uz lielas šķīvja. Uzlieciet tiem gaļas gabalus. Ielieciet buljonā sautētu sīpolu uz gaļas.Buljonu lej traukos un pievieno svaigus garšaugus. Jēra un liellopa beshbarmak ir gatavs. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *