Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazahstānas zirgu gaļa beshbarmak

Kazahstānas zirgu gaļa beshbarmak

0
1705
Virtuve Kazahu
Kaloriju saturs 116,6 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 270 minūtes
Olbaltumvielas * 7,1 gr.
Tauki * 1,9 gr.
Ogļhidrāti* 24,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kazahstānas zirgu gaļa beshbarmak
Saturs

Zirga gaļa beshbarmak ir šī gardā ēdiena klasiskā versija. Jaunā zirga gaļu ir grūti iegādāties, un jums ir vajadzīgas gatavošanas prasmes, bet, ja jums ir šāda gaļa, tad recepte ir paredzēta jums. Zirga gaļa tiek pagatavota ilgu laiku, 4 stundas, un tāpēc labāk to gatavot dabā un uz uguns, bet beshbarmak varat pagatavot mājās. Ēdienam ņemam gatavas nūdeles.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Zirga gaļu, vēlams jaunu un nesasaldētu, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
solis 2 no 10
Uzlieciet uz uguns uguni uz pusēm piepildītu katlu, ielieciet tajā zirga gaļu un uzvāra. Pēc tam noņemiet putas no virsmas, ielieciet buljonā nomizotu sīpolu, selerijas sakni un burkānu un vāra gaļu uz lēnas uguns 3-4 stundas.
solis 3 no 10
30 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonā ielieciet pārējos sīpolus, sagrieztus lielos gredzenos.
solis 4 no 10
Sarkano saldo sīpolu nomizo un sagriež arī lielos gredzenos.
solis 5 no 10
Tad pārlejiet to atsevišķā katliņā, pārklājiet ar taukiem un buljonu, apkaisa sīpolus ar sāli un melnajiem pipariem un atstājiet ievilkties.
solis 6 no 10
Ielieciet vārītu zirga gaļu no buljona uz atsevišķas plāksnes, sagrieziet to lielos gabalos un apkaisa ar sāli. Lai gaļa neizžūtu, pārlejiet nedaudz buljona.
solis 7 no 10
Pēc gaļas vārīšanas pievienojiet buljonam sāli, ielieciet melno piparu podi un vāriet tajā beshbarmak nūdeles līdz maigai.
solis 8 no 10
Savāc beshbarmak no gatavām sastāvdaļām skaistā servēšanas šķīvī vai atsevišķās porcijās. Vispirms novietojiet vārītas nūdeles uz šķīvja. Tam virsū izklāj zirga gaļas gabalus, bet virsū liek sīpolu gredzenus.
solis 9 no 10
Ielejiet buljonu atsevišķās krūzēs vai bļodās.
solis 10 no 10
Zirga gaļa beshbarmak ir gatava. Jūs varat to pasniegt pie galda.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *