Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Dzērieni
  3. ➠ Dzērieni
  4. ➠ Bez rauga rauga iesācējs rudzu miltu maizei

Bez rauga rauga iesācējs rudzu miltu maizei

0
3098
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 131,1 kcal
Porcijas 1 ports.
Gatavošanas laiks 4 dienas
Olbaltumvielas * 3,9 gr.
Tauki * 0,7 g
Ogļhidrāti* 27,2 g
* uz 100 gr. produkts
Bez rauga rauga iesācējs rudzu miltu maizei
Saturs

Ja vēlaties, lai uz galda vienmēr būtu īsta rupjmaize bez rauga, tad iesakām pagatavot savu skābu raugu. Pagatavošana aizņem vairākas dienas, bet jūs varat to uzglabāt ledusskapī, periodiski barojot.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Ielejiet 25 mililitrus silta attīrīta ūdens tīrā, sausā traukā un pievienojiet tādu pašu daudzumu rudzu miltu.
solis 2 no 6
Šīs sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu ļoti biezu un lipīgu masu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi, izveidojiet uz tā vairākus caurumus un atstājiet dienu istabas temperatūrā.
solis 3 no 6
Otrajā dienā traukā ielej 50 ml ūdens un pievieno 50 gramus miltu, samaisa. Vēlreiz pārklājiet burku ar foliju un atstājiet dienu istabas temperatūrā.
solis 4 no 6
Trešajā dienā raugam vajadzētu sākt darboties, tas iegūs porainu struktūru un izdalīs skābu smaku.
solis 5 no 6
Pievieno 100 mililitrus silta ūdens un 100 gramus miltu, labi samaisa. Pārklājiet trauku vēlreiz ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā vēl vienu dienu.
solis 6 no 6
Ceturtajā dienā raugs būs gatavs. Vienam maizes klaipam pietiek ar 30 gramiem rauga, pārējo var uzglabāt ledusskapī.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *