mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Mīkla bez rauga ūdenī pīrāgiem pannā

Mīkla bez rauga ūdenī pīrāgiem pannā

2275

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 167,2 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 10,2 g

Tauki * 6,2 gr.

Ogļhidrāti* 20,6 g

Saturs

Ļoti mīksta, maiga mīklas mīkla. Mēs to pagatavojam olu krējuma veidā, nepievienojot raugu, ūdenī. Mīkla izrādās mīksta, patīkama konsistence un ērta darbā. Kā pildījumu jūs varat izmantot visu, ko sirds kāro - gan saldos, gan uzkodu variantus.

Sastāvdaļas

Ūdens 1 ēdamk. Kviešu milti 3 ēdamk. Sviests 60 gr. Ola 2 gab. Sāls 0,33 tējk Cepamā soda 0,20 tējk

Gatavošanas process

Lai pagatavotu mīklu, ielejiet pannā norādīto ūdens daudzumu. Ielieciet ūdenī sviestu, sāli un uzlieciet katliņu uz plīts. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Sviestam vajadzētu izkausēt.

Ielejiet vienu glāzi miltu iegūtajā verdošajā maisījumā un ātri samaisiet ar slotiņu, lai nekavējoties izjauktu visus gabaliņus.

Noņemiet pannu no plīts un pa vienai sadaliet olas karstā miltu masā, pēc katras pievienošanas rūpīgi mīcot.

Pamazām pievienojiet atlikušos miltus kopā ar cepamo sodu un mīciet mīklu ar rokām.

Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, elastīgam, nevis vēsam. Mīklu izrullējiet bumbiņā, ievietojiet bļodā, aizveriet vāku un atstājiet trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes "atpūsties".

Viegli apkaisa darba virsmu ar miltiem. Mēs izklājam mīklu no bļodas un sagriežam divās daļās, no kurām katra tiek sarullēta žņaugā un sagriezta mazos gabaliņos, atbilstoši vēlamajam pīrāgu izmēram. Katru mīklas gabalu izrullē bumbiņā.

Katru bumbiņu izrullē plānā kūciņā, kuras vidū izklājam pildījumu - šajā gadījumā tas ir kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem un garšvielām.

Savienojiet kūkas pretējās malas un cieši saspiediet ar pirkstiem. Viegli nospiediet ar plaukstu, lai iegūtu plakanāku formu.

Cepšanas pannā uzkarsē tik daudz augu eļļas, lai tā pārklātu dibenu ar vienu līdz pusotru centimetru slāni. Mēs sildām eļļu līdz karstai un izklājam pīrāgus. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā.

Pēc cepšanas nosusiniet gatavos pīrāgus uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu liekos taukus. Mēs pasniedzam karstus vai siltus pīrāgus. Pēc atdzišanas tos ir ērti uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Labu apetīti!