Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Biskvīta kūka
  3. ➠ Biskvīts
  4. ➠ Biskvīts 6 olām

Biskvīts 6 olām

0
5264
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 279,2 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 60 minūtes
Olbaltumvielas * 6,9 gr.
Tauki * 3,8 g
Ogļhidrāti* 57,9 g
* uz 100 gr. produkts
Biskvīts 6 olām
Saturs

Cepšanā nav nekā vienkāršāka par klasisku 6 olu biskvītu, galvenais ir zināt un ievērot gatavošanas tehniku. Biskvīts izrādās augsts, gaisīgs, tas labi saglabā savu formu, nospiežoties atsperās un viegli atgriežas iepriekšējā stāvoklī.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Sadaliet olas istabas temperatūrā baltumos un dzeltenumos, noteikti pārliecinieties, ka baltumā neiekļūst ne piliens dzeltenumu, pretējā gadījumā pirmās nesitīs. Traukus, kuros ielej olbaltumvielas, pirms laika jānoslauka ar papīra dvieli, kas iemērc etiķī vai citrona sulā. Tas tiek darīts, lai attaukotu virtuves trauku virsmu. Tas pats jādara ar mikseri.
solis 2 no 8
Sāciet pārspēt baltumus ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to. Ielejiet sāli un turpiniet putot, tas sniegs olbaltumvielu putām stabilitāti. Sāciet pakāpeniski pievienot granulētu cukuru olbaltumvielām. Cukurs jāpievieno 100 g. Sakuļ baltumus līdz stabilām virsotnēm, kas neslīd no putotāja.
solis 3 no 8
Atsevišķi sakuliet dzeltenumus ar atlikušo cukuru un vaniļu. Sakuļ, līdz masa ir palielinājusies 3 reizes un kļūst gaišāka.
solis 4 no 8
Pa daļām ar lāpstiņu maigi sajauciet baltumus ar dzeltenumiem, cenšoties daudz un daudz netraucēt. Tomēr jums ir jāsasniedz vairāk vai mazāk viendabīga konsistence.
solis 5 no 8
Ielejiet divreiz izsijātus miltus pa daļām, samaisiet maisījumu ar lāpstiņu, līdz mīkla ir viendabīga un gluda. Šajā posmā nevajadzētu sist ar mikseri.
solis 6 no 8
Cepamo formu (vēlams sadalīt) ieziež ar sviestu, apakšā izklāj ar pergamenta apli. To arī vajag ieeļļot. Piepildiet veidlapu ar mīklas 2/3 daļām, jo ​​biskvīts palielināsies.
solis 7 no 8
Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 sekundes, nekādā gadījumā neatverot cepeškrāsni pirmo pusstundu, pretējā gadījumā biskvīts nosēdīsies. Nekādā gadījumā neizņemiet sagatavoto biskvītu, tam vajadzētu stāvēt izslēgtā krāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc tam maigi noņemiet mīklas izstrādājumus no veidnes, ar plānu nazi atdalot malas. Atdzesējiet biskvītu uz režģa, aptiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī, vienmērīgi samitriniet to mitrumā.
solis 8 no 8
Sagrieziet biskvītu vajadzīgajā kūku skaitā, izmantojot garu zāģa asmeni vai konditorejas virkni.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *