Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Biskvīta kūka
  3. ➠ Biskvīts
  4. ➠ Biskvīta kūka ar ķirbi

Biskvīta kūka ar ķirbi

0
695
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 246,3 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 50 minūtes
Olbaltumvielas * 10,2 g
Tauki * 18 gr.
Ogļhidrāti* 34,4 g
* uz 100 gr. produkts
Biskvīta kūka ar ķirbi
Saturs

Šodien mēs sagatavosim smalku šifona biskvīta kūku ar ķirbi, tas kļūs par pamatu gardai rudens-ziemas kūkai. Gatavā kūkā ķirbju garša tik tikko tiek uztverta, lielākā mērā tā mūsu cepumam piešķir tikai spilgtu krāsu un mitrumu. Garšvielas, ko mēs pievienojam mīklai, ir lieliski apvienotas ar ķirbi, un karameļu cukurs padara ķirbja nokrāsu intensīvāku un piešķir gatavajam biskvītam zeltainu krāsu un karameļu garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Karameļu cukuru samaļ pulverī uz kafijas dzirnaviņas. Ja jums nav karameļu cukura, varat to aizstāt ar parasto - tas būtiski neietekmēs biskvīta garšu, nebūs karameļu aromāta, un cepuma krāsa būs gaišāka.
solis 2 no 10
Sadaliet iepriekš atdzesētas olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumiem pievieno karameļu pulveri un sakuļ ar mikseri līdz bieza krējuma konsistencei.
solis 3 no 10
Saputo dzeltenumiem pievieno augu eļļu bez smaržas un ābolu sidru. Ja jums nav sidra, varat to aizstāt ar apelsīnu sulu, ābolu sulu vai vienkāršu pienu.
solis 4 no 10
Mēs notīra ķirbi no mizas un sēklām, sagriež mazos kubiņos, ievieto verdošā ūdenī un vāra 3-4 minūtes. Pēc tam izņemiet, ļaujiet nedaudz atdzist un sasmalciniet ar rokas blenderi. Dzeltenumiem pievieno ķirbju biezeni un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
solis 5 no 10
Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas mazi burbuļi. Pēc tam olbaltumvielām pievieno cukuru un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ, līdz veidojas noturīgas virsotnes.
solis 6 no 10
Atsevišķā traukā izsijā kviešu un mandeļu miltus. Ja jums nav mandeļu miltu, nomainiet to ar 10 gramiem parasto miltu. Miltiem, cepamajam pulverim pievieno kanēli, ingveru un muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisa.
solis 7 no 10
Pievienojiet sauso maisījumu dzeltenuma-ķirbju maisījumam un visu uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
solis 8 no 10
Ķirbju mīklā pēdējā pievienojiet saputotus olu baltumus. Vēlreiz samaisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, lai nenogulsnētos proteīni. Ieguvām gaisīgu mīklu.
solis 9 no 10
Mēs izklājam mīklu veidnē vai kulinārijas gredzenā ar diametru 16 cm, lai mēs iegūtu augstu cepumu. Mēs nosūtām biskvītu cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes, pēc tam samazinām uguni līdz 160 grādiem un cepam vēl 10-15 minūtes.
solis 10 no 10
Mēs izņemam gatavo cepumu no krāsns. Ļauj nedaudz atdzist formā. Tad mēs to izņemam no veidnes, uzliekam uz režģa un atstājam uz pāris stundām pilnībā atdzist. Tad biskvītu var sagriezt kūkās un sākt kūkas salikšanu.

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *