Biskvīts uz olām

Šāds biskvīts būs ļoti noderīgs, ja tiek izmantoti proteīni, bet dzeltenumi paliek. Tie netiek uzglabāti ilgu laiku, tāpēc labāk tos izmantot uzreiz. Dzeltenuma biskvīta kūka izrādās elastīga un diezgan blīva. Labi derēs ar jebkuru impregnēšanu - tai nepieciešams papildu mitrums, lai parādītu savu tekstūru visā krāšņumā.

Sviesta krējuma biskvīta kūka ir klasika starp biskvīta kūkām. Gaisīga cepumu mīklas kombinācija ar biezu krēmveida slāni ir neticami veiksmīga. Svarīga nianse ir smaržīga impregnēšana, kas padara kūkas nedaudz mitras un izlīdzina krējuma piesātinājumu. Jūs varat izrotāt gatavo kūku, izmantojot to pašu sviesta krēmu no kulinārijas maisa ar sprauslu. Konsekvence ļauj viegli iestādīt jebkādus fantāzijas modeļus.

Bieži vien cepumu, kas pagatavots tikai uz olbaltumvielām, sauc arī par eņģeli, un tas viss tāpēc, ka tam ir balta krāsa un ļoti viegla un maiga tekstūra, laba porainība un plāna garoziņa. Ja vēlaties izcept tik neparastu biskvīta kūku, šim nolūkam izmantojiet neliela diametra veidni, jo tā var nosēsties vidū. Labi ir arī keksiņu panna ar caurumu vidū. Biskvīta kūku uz olbaltumvielām var ēst kā neatkarīgu saldu desertu, iemērc sīrupā un rotā ar putukrējumu, vai arī to var sagriezt 2-3 kūkās, ieziest ar krējumu un salikt skaistā kūkā.

Ja nepieciešams labs biskvīts kā kūkas pamats vai vienkārši tējai, iesakām to cept nevis no kviešiem, bet no rīsu miltiem. Cepumu rīsu mīkla izrādīsies ļoti maiga, viegla un gaisīga, kā arī neticami pūkaina. Šo cepumu īpaši novērtēs tie, kas ievēro bezglutēna diētu, jo rīsi nesatur lipekli.Un, lai mīklā nebūtu jūtama rīsu specifiskā garša, pievienojiet tur vaniļas vai citrusaugļu miziņu. Jūs varat cept cepumu gan parastajā krāsnī, gan multivarkā režīmā "Cepšana". Lai biskvīts būtu spilgti dzeltenā krāsā, mīklai pievieno nedaudz kurkuma.

Spinātu biskvīta kūkai varat izmantot svaigus vai saldētus spinātus. Svaigi garšaugi būs jāblanšē vienu līdz divas minūtes. Papildus ļoti interesantajai garšai spināti maizītēm piešķir skaistu smaragda krāsu.