Sūkļa rullītis ar krējumu
0
1271
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
201,8 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
7 gr.
Tauki *
7,9 gr.
Ogļhidrāti*
30,8 g
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ātrai un viegli pagatavojamai cepumu rullītei. Cepums pēc mūsu receptes izrādās ļoti maigs un nesvarīgs. Tas labi sader ar olu krēmu, ko papildina aromātiskais kakao un vaniļa, kā arī konjaka mājieni.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu cepumu, mums ir vajadzīgas ledusskapī iepriekš atdzesētas olas. Mēs tos izsitam bļodā, papildus mīklai vajag 3 dzeltenumus, tos pievienojam arī bļodā, pievienojam 160 gr. cukuru un visu kārtīgi sakuļ stingrās putās. Tad iesijā miltus un 20 gr olu maisījumā. cieti, pievieno cepamo pulveri, vanilīnu un sāli. Visas sastāvdaļas labi samaisa ar kustībām no apakšas uz augšu, lai nenogulstos sakultās olas. Katliņā uzkarsē 30 gr. sviests un 70 ml. piens. Mīklai pievieno pienu un sviestu un samaisa.
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 190 grādiem. Šajā laikā pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, izklājiet uz tā mīklu un vienmērīgi sadaliet to cepešpannas platumā. Biskvītu liekam cepties cepeškrāsnī 10-12 minūtes, ne vairāk! Galvenais, lai cepumu nepāržāvē, pretējā gadījumā tas salūzīs.
Šajā laikā mēs tiksim galā ar krējumu: sajauciet cukuru ar 90 ml. pienu un uzliek uguni. Uzvāra. 40 ml. pienu atšķaida ar cieti un ar plānu strūklu pievieno verdošam pienam, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, tad noņem no uguns un ļauj atdzist. Vissvarīgākais ir tas, ka visi produkti krējuma pagatavošanai ir istabas temperatūrā, lai krēms nesasīlētu. Sakuļ sviestu ar mikseri līdz pūkainai baltai masai un, nepārtraucot putošanu, porcijās pievieno atdzesētu piena masu. Pašās beigās krēmam pievieno vanilīnu un brendija kakao pulveri. Vēlreiz sakuļ viendabīgu masu un krēms ir gatavs!
