Biskvīta kūka ar sviesta krēmu

Tilpuma karstumizturīgā bļodā sajauciet četras olas, trīs dzeltenumus un norādīto granulētā cukura tilpumu. Ielieciet bļodu ūdens vannā un ar rokām samaisiet sastāvdaļas līdz gludai un karsējiet līdz siltai. Pēc tam noņemiet bļodu ar siltu masu no vannas un sāciet maisīt ar mikseri. Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu un pārsitiet masu ar maksimālo ātrumu 10-15 minūtes. Masai vajadzētu palielināties un kļūt blīvākai. Putošanas beigās ielej vaniļas ekstraktu. Iepriekš izsijājiet miltus un pievienojiet porcijas olu-cukura masai. Mīciet mīklu ar lāpstiņu ar maigām kustībām, lai pēc iespējas saglabātu gaisīgumu, bet tajā pašā laikā novērstu gabaliņu veidošanos. Atsevišķā nelielā traukā izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Ielejiet sviestā pāris ēdamkarotes mīklas, labi samaisiet un iegūto masu atkal ielejiet bļodā ar mīklu. Viegli samaisiet.

Cepamo formu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar eļļotu pergamentu. Ja veidne ir silikona, tad jums nav nepieciešams eļļot ar neko. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Ielejiet mīklu veidnē, izlīdziniet virsmu un ievietojiet cepeškrāsnī vidējā līmenī. Mēs cepam apmēram stundu. Cepot, biskvīts labi paceļas un kļūst pārklāts ar zeltainu garoziņu. Ja rodas šaubas par cepuma gatavību, varat to pārbaudīt, iespiežot zobu bakstāmais centrā. Ja tas iznāca sauss, bez mitras mīklas paliekām, tad biskvīts ir pilnīgi gatavs. Gatavam biskvītam ļauj nedaudz atdzist veidnē, lai nepiedegtu, tad izņemiet to no formas un ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa.

Lai sagatavotu impregnēšanu, katliņā sajauciet granulēto cukuru ar norādīto ūdens daudzumu un ielieciet to uz plīts. Uzvāra un vāra uz vidējas uguns, līdz tas kļūst gaiši dzeltens un manāmi burbuļo. Gatavošanas beigās ielejiet ruma ekstraktu, samaisiet un noņemiet no plīts. Ļaujiet impregnēšanai pilnībā atdzist. Lai pagatavotu krējumu, ielieciet mīkstu sviestu plašā bļodā, pievienojiet pūdercukuru un sāciet ar mikseri pukstēt ar mazu ātrumu.Izveidojiet apgriezienus minūtē un dažas minūtes sakuliet ar vislielāko iespējamo ātrumu, līdz krēms ir pilnīgi gluds, gluds un pūkains. Dodiet gatavajam krēmam nedaudz laika, lai tas pēc atdzesēšanas atdziest.

Atdzisušo biskvītu gareniski sagriež trīs kūkās. Katru kūku vienmērīgi laista ar impregnēšanu. Liekam kūkas viena virs otras, iesmērējam ar sviesta krēmu un veidojam kūku. Mēs cenšamies vienmērīgi sadalīt kopējo krējuma tilpumu starp slāņiem, kā arī atstājam noteiktu daudzumu kūkas virsmai.

Mēs arī pārklājam kūkas virsu un malas ar krēmu, slēpjot nelīdzenumus un izceļot gludu virsmu. Ja vēlaties, izmantojot kulinārijas maisiņu ar sprauslu, uz kūkas virsmas varat iestādīt dažādas figūras un rakstus. Gatavo kūku ievieto ledusskapī, lai tā būtu pilnībā atdzisusi un iemērc. Tas viņam prasīs piecas līdz sešas stundas. Pēc tam izmērcēto smalko kūku var sagriezt porcijās un pasniegt.