mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Pankūkas bez cepamā soda un cepamā pulvera

Pankūkas bez cepamā soda un cepamā pulvera

1131

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 223,6 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 8,4 gr.

Tauki * 9,6 gr.

Ogļhidrāti* 30,5 g

Pankūkas bez cepamā soda un cepamā pulvera

Saturs

Pankūkas var pagatavot sev, nepievienojot tām klasisko soda vai cepamo pulveri. Tajā pašā laikā, ja jūs sekojat receptei, tad jūs iegūstat ažūra formas pankūkas ar caurumiem, kurās mēs iesaiņojam ceptas maltas gaļas pildījumu.

Sastāvdaļas

Govs piens 250 ml. Ola 3 gab. Sāls 3 šķipsnu Malti melnie pipari garša Smalkais cukurs 1 ēdamk Kviešu milti 100 g Silts ūdens 125 ml. Cūkgaļa 400 gr. Sīpoli 2 gab.

Gatavošanas process

Ielejiet pienu bļodā, ielieciet sāli un cukuru, sakratiet. Masā iesijā miltus, sakuļ ar slotiņu.

Mīklai iesit olas, ar putojamo slotiņu samaisa līdz viendabīgai masai. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni vēlamajai mīklas konsistencei. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram pusstundu, lai lipeklis iedarbotos.

Iesildiet pannu, cik vien iespējams, pirms katras pankūkas iesmērējiet ar augu eļļu. Cep plānas pankūkas, apcepot no abām pusēm.

Ritiniet cūkgaļu caur gaļas mašīnā. Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno tam malto gaļu, pievieno sāli un piparus. Cepiet visu maisījumu, līdz tas ir mīksts.

Maltai gaļai ļauj atdzist, un tikmēr cieti uzvāra 5 olas, atdzesē, nomizo un sarīvē, pievieno pildījumam. Cepšanas traukus iesmērē ar sviestu.

Katrā pankūkā ietin dažas ēdamkarotes pildījuma, sarullētās pankūkas saliec veidnē, virsū ar suku ieziež ar izkausētu sviestu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz pankūkas ir siltas.