mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Sulīgas rauga pankūkas

Sulīgas rauga pankūkas

1105

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 206,3 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 8,6 gr.

Tauki * 6,3 gr.

Ogļhidrāti* 43,6 gr.

Saturs

Jau bērnībā, kad ierados pie vecmāmiņas ciematā, viņa mani vienmēr cienāja ar gardām sulīgām rauga pankūkām. Ilgu laiku šo recepti nekur nevarēju atrast. Un kādreiz Līgo svētkos draugs mani cienāja ar tām pašām pankūkām. Savukārt es vēlos ar jums padalīties ar šo veco recepti.

Sastāvdaļas

Govs piens 1 l. Kviešu milti 2 ēdamk. Sausais raugs 11 gr. Ola 1 PC. Smalkais cukurs 2 ēdamk Sāls 0,5 tējk Dārzeņu eļļa cepšanai

Gatavošanas process

Uzkarsē pusi glāzes piena. Pienam jābūt siltam, bet ne karstam. Pievienojiet sauso raugu un samaisiet. Pievelciet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 10 minūtes. Uzkarsē arī atlikušo pienu. Viegli ielejiet mīklu sasildītā pienā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli.

Atsijājiet kviešu miltus atsevišķā traukā.

Piena maisījumam pamazām pievienojiet izsijātus kviešu miltus, uzmanīgi maisot ar putojamo slotiņu. Mīklas konsistencei jābūt tādai kā ne bieza skāba krējuma.

Iegūtajā mīklā ielauziet vistas olu, samaisiet. Savelciet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā uz 15-20 minūtēm. Mīklai vajadzētu palielināties vairākas reizes. Samaisiet mīklu un atstājiet siltā vietā vēl 15 minūtes.

Pannu labi uzkarsē uz vidējas uguns, ielej nelielu daudzumu augu eļļas. Izmantojot kausu, ielejiet pannā nedaudz mīklas un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu.