Mucu tomāti mājās
0
2851
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
57 kcal
Porcijas
20 l.
Gatavošanas laiks
30 d.
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
1,5 gr.
Ogļhidrāti*
14,5 g
Mājas mucas tomāti? Jā tas ir iespējams! Lai sagatavotu šādu sagatavi, nav nepieciešams izmantot mucu - derēs parastās stikla burkas vai plastmasas trauki. Jūs varat uzglabāt šādu saglabāšanu ne tikai pagrabā, ledusskapis ir diezgan piemērots. Sagatavojot dārzeņus un nepieciešamās garšvielas, jūs pagatavosit tomātus dažu minūšu laikā, jums vienkārši jāgaida, līdz tie tiek marinēti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sākumā mēs nodarbosimies ar sālījuma sagatavošanu. Ja jums ir muca, varat sagatavot marinējumu visiem tomātiem vienlaikus. Ja nav mucas, sālījumu var pagatavot katrai kārbai, un, kamēr tas atdziest, pakāpeniski piepildiet tos ar tomātiem. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru (proporcijas trīs litru burkai: 3 ēdamkarotes sāls un 2 ēdamkarotes cukura). Tad pievienojiet garšvielas: melnos piparu graudus, diļļu ziedkopas, lauru lapas, diļļu sēklas un ķimeņu sēklas. Ielieciet katliņu uz vidējas uguns un uzvāra sālījumu. Vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns. Atstājiet sālījumu atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tagad jūs varat sākt gatavot tomātus. Marinēšanai esat izvēlējies nogatavojušos sulīgus augļus. Mēs noskalojam tos zem tekoša ūdens un noliekam uz dvieļa, lai tie nedaudz izžūtu. Lai tomāti īsā laikā labi marinētos, mēs izmantojam vienu triku: izmantojot biezu adatu katrā tomātā, mēs veicam vairākus punkcijas kātiņa rajonā. Tas ļaus marinādei ātri iekļūt tomātā un piepildīt to ātrai marinēšanai.
Pēc 3 dienām, nospiežot uz šķīvja uz sālījuma, var redzēt burbuļus, sālījums sāka nedaudz apmākties. Tas nozīmē, ka kodināšanas process ir sācies. Mēs noņemam plāksni, uz augšu pievienojam sinepju pulveri, aizveram vāku un nosūtām tomātus uz pagrabu vai ledusskapi, lai temperatūra, kurā tie tiek marinēti, nepārsniegtu 10 grādus.
