Biešu dzesētājs uz ūdens

Aukstās bietes ir populāras kopā ar atdzesētām bietēm, okroshka vai aukstu boršču. Aukstā zupa ir plaši izplatīta visā bijušajā Padomju Savienībā. Bietes var būt aukstas vai karstas. Šo ēdienu sātībai pasniedz atdzesētu ar kartupeļiem un gaļu.

Aukstais borščs jeb biešu zupa ir vienkāršs pirmais ēdiens, kas var remdēt izsalkumu un veldzēties karstā dienā. Šādu ēdienu gatavo bez gaļas, pamatojoties uz ūdeni, kvasu vai dārzeņu buljonu. Lai iegūtu asumu, varat pievienot ķiplokus vai sinepes, lai pievienotu pikantu skābumu - citronskābi.

Aukstais boršs ir lieliska alternatīva okroshka. Šī pirmā ēdiena recepte ir lieliski piemērota siltām pusdienām, remdējot izsalkumu un atsvaidzinot. Tajā pašā laikā tas ir diezgan ātri un viegli sagatavojams.