mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Borša mērce ar bietēm ziemai

Borša mērce ar bietēm ziemai

625

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 44,2 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 4,1 gr.

Ogļhidrāti* 7,4 gr.

Saturs

Zupas kārbās, piemēram, borščs ar bietēm, kas sagatavotas ziemai, ietaupa mājsaimniecēm ne tikai laiku un pūles vēlāk, bet arī naudu, jo aukstajā sezonā dārzā dārzeņu iegāde, kas vasarā nemaksā ne santīma, var būt nepieklājīgi dārga .

Sastāvdaļas

Bietes 2 kg Sīpoli 1 kg paprikas 1 kg Svaigi tomāti 1 kg Burkāns 1 kg Saulespuķu eļļa 500 ml Sāls garša Melnie piparu graudi 20 gab.

Gatavošanas process

Sagatavē varat izmantot pagājušā gada bietes, kā arī nelikvīdāko, mazo, šķībo utt. Bietes nepieciešams mazgāt, mizot, noskalot. Nomazgājiet tomātus. Nomazgājiet piparus un noņemiet sēklas ar baltu mīkstumu un tiltiem. Nomizojiet un noskalojiet sīpolu.

Tomātus pārgriež uz pusēm, noņem balto daļu un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet piparus pēc iespējas plānāk. Burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties, burkānus var izņemt no saldētavas, ja saldētavā ir pagājušā gada krājumi.

Sagatavojiet katlu vai nerūsējošā tērauda trauku ar vāku. Novietojiet tomātu, sīpolu, burkānu un paprikas šķēles kopā. Ielejiet 2 tējk. sāls, pievieno augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, līdz tas ir mīksts.

Nogaršojiet sāli, pievienojiet bietes. Ja nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet vēl 1 karoti sāls. Maisījumu uzvāra, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, maisot.

Gatavo boršča mērci pārnes sterilizētās burkās, hermētiski pievelciet ar metāla vākiem. Apgrieziet burkas un pārklājiet ar siltu lakatiņu, pilnībā atdzesējiet. Sagatavi uzglabā apmēram 10 mēnešus.

Labu apetīti!