Melleņu kompots 3 litriem ziemai burkās

Ja plānojat iegādāties mellenes, izvēlieties tās atbildīgi. Noteikti lūdziet pārdevējam saost ogas. Ja mellenēm ir skābs aromāts, tad tās jau ir sākušas pasliktināties. Šādu produktu nav vērts iegādāties un izmantot ēdiena gatavošanā. Sāksim apstrādāt mellenes. Vispirms sakārtojiet ogas, noņemot visus bojātos augļus. Pēc tam mellenes ielej nelielā bļodā un pārklāj ar ūdeni. Visi gruveši nekavējoties peldēs uz virsmas, starp kuriem var būt dažādas lapas un pat mazi kukaiņi. Noņemiet to ar parastas lupatas gabalu. Pēc tam nomainiet ūdeni un atstājiet tajā ogas apmēram 25 minūtes. Kad laiks ir beidzies, noskalojiet tos vairākas reizes. Novietojiet uz galda tējas dvieli. Ielejiet uz tā visas ogas un atstājiet tās nožūt.

Mēs pārejam pie ļoti svarīga posma - kārbu sterilizācijas. Vispirms tos labi izskalojiet. Šim nolūkam varat izmantot cepamo sodu. Piepildiet nelielu katliņu ar ūdeni. Pārnes to uz plīti. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Vāciņus applaucē ar verdošu ūdeni. Lai sterilizētu burkas, piepildiet tējkannu ar ūdeni. Ielieciet to ugunī. Kad ūdens sāk vārīties, novietojiet burku uz tējkannas snīpas tā, lai tā piepildītos ar tvaiku. Turiet burku šādā stāvoklī 3 minūtes. Šajā laikā uz galda izklājiet dvieli. Uzlieciet uz tā burkas. Turklāt nevajadzētu tos noslaucīt, jo tie paši izžūs ļoti ātri. Ja jūsu virtuvē nav tējkannas, varat izmantot parasto katlu.

Sāksim gatavot cukura sīrupu. Katliņā ielej aukstu ūdeni. Mēs to pārnesam uz plīti. Kad ūdens vārās, mēs sākam pakāpeniski pievienot granulētu cukuru. Vislabāk to darīt vairākos posmos. Nepārtraukti maisiet sīrupu, lai ātri izšķīdinātu cukura kristālus. Katliņā pievieno 2 ēdamkarotes vaniļas cukura. Šī sastāvdaļa piešķirs kompotam ļoti patīkamu aromātu, kas atbilst tā gaumei. Pēdējā sastāvdaļa būs citronskābe. Kad sīrups ir gatavs, izslēdziet uguni un noņemiet katliņu no plīts. Tagad mums ir jāizšķīdina risinājums. Lai to izdarītu, varat izmantot sietu vai marli. Pateicoties šim procesam, kompots izrādīsies ļoti caurspīdīgs un patīkams skatīties.

Piepildiet burkas ar mellenēm. Pārlejiet tiem cukura šķīdumu. Pārliecinieties, ka uz kārbas virsmas nav plaisu. Ja tas notiek, noteikti mainiet jaudu. Viegli pieskrūvējiet vāku. Izklājiet uz galda dažus tējas dvieļus. Pagrieziet kannas otrādi un novietojiet tās uz galda. Sakarā ar šo stāvokli un karsto kompotu vāki tiks pakļauti papildu termiskai apstrādei. Aptiniet burkas ar segu vai lielu dvieli.Ļaujiet viņiem atdzist. Šajā laikā atrodiet savās mājās vēsu vietu, kur kompots gaidīs ziemu.

Melleņu kompots ir gatavs. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Šo dzērienu novērtēs gan bērni, gan pieaugušie. Jums vajadzētu atrauties no sava biznesa un sākt to gatavot. Ziemā jūs noteikti paldies sev!