Melleņu pīrāgs ar krējuma smilšu mīklas pildījumu
0
1126
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
140,1 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
110 minūtes
Olbaltumvielas *
4,9 gr.
Tauki *
9,1 gr.
Ogļhidrāti*
22,3 gr.
Melleņu skābā krējuma pīrāga recepte būs jūsu glābējs ogu sezonā, lai gan to var lieliski pagatavot ar saldētām ogām. Smalks un mīksts pildījums labi sader ar trauslu mājās gatavotu smilšu mīklas mīklu, un mellenes pievieno sulīgumu un spilgtu garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet mīksto sviestu dziļā bļodā. Lai sviests mīkstinātu līdz vajadzīgajai konsistencei, pietiek ar to, ka to tur istabas temperatūrā apmēram pusstundu. Mīkstinātajam sviestam pievieno cukuru, skābo krējumu un iecilā olu. Apvienojiet sastāvdaļas ar maisītāju vai maisītāju. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri un izsijājiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Vispirms samaisiet ar karoti un pēc tam mīciet ar rokām, līdz mīkla kļūst elastīga un veido gabaliņu.
Paņemiet cepšanas trauku. Veidlapas ar diametru 24-26 cm ir ideāli piemērotas.Smērē ar to mīklu, vienlaikus veidojot augstas malas (vismaz 5 cm). Sānus var veidot gan ar pirkstiem, gan ar glāzi, mīklu piespiežot pie veidnes sienām. Centieties, lai mīklas biezums visur būtu vienāds. Tas ļaus kūkas pamatnei pēc tam vienmērīgi izcepties. Ievietojiet smilšu mīklas pannu ledusskapī. Ļaujiet tai atdzist, kamēr to piepildāt.
Sagatavojiet mellenes. Pīrāgam varat izmantot gan saldētas, gan svaigas ogas. Ja izmantojat saldētu ogu, tad to var ievietot tieši pamatnē, lai ogai nebūtu laika izlaist sulu. Ja izmantojat svaigas ogas, sakārtojiet to, noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa. Tad lej bļodā un sajauc ar kukurūzas cieti (15g) .Var izmantot arī kartupeļu cieti, bet gatavā desertā tā var atstāt pēcgaršu.
Gatavo smilšu kūku atdzesē ar melleņu un krējuma pildījumu un tikai tad izņem no formas. Ideāli, ja varat to turēt ledusskapī 7-8 stundas.Šajā laikā kūka ir pilnībā nostabilizējusies un viegli sagriežama. Ja tas nav iespējams, tad viss ir kārtībā. Tas nekādā veidā neietekmēs deserta garšu, tikai porciju gabaliņi izrādīsies ārēji ne ideāli.
Labu apetīti!