Siera kūka bez cepšanas ar biezpienu

2971

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 264,8 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 8 st.

Olbaltumvielas * 17,3 g

Tauki * 11,2 gr.

Ogļhidrāti* 30,4 g

Saturs

Siera kūku ar biezpienu var pagatavot, to neizcepot, tomēr biezpiena masa ir jāstabilizē ar želatīnu. Deserts izrādās liels, maigs un smaržīgs, uz augšu mēs to izrotājam ar zemeņu želejas kārtu ar ogu gabaliņiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pērciet smilšu kūkas trauslus cepumus ar cepta piena garšu.

Sasmalciniet to drupatās, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.

Pievienojiet 2 ēd.k. l. granulēts cukurs un 150 g bieza sviesta.

Visu sajauc ar rokām. Ielieciet masu vienmērīgā slānī veidnes apakšā, kurā tiks sagatavota siera kūka. Izņemiet veidni ar sagatavi ledusskapī vai saldētavā 20 minūtes.

30 g želatīna ielej ar glāzi vēsa ūdens, samaisa un ļauj uzbriest.

Jūs iegūsit biezu želejas masu. Želatīna masu uzkarsē līdz 60 grādiem, nepārtraukti maisot. Kad masa izkususi, noliec malā, lai atdziest.

Biezpienu izberž caur sietu un sasmalcina. Izmantojiet mazāko sprauslu, lai nepaliktu graudi.

Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, lai tai būtu laiks sakarst un kļūt absolūti mīksta.

Pievienojiet sviestam vaniļas cukuru, sakuliet, līdz maisījums kļūst balts. Pievienojiet granulētu cukuru pa daļām, pēc katras reizes sakuliet. Saputo sviestu 3 reizes pievieno biezpienu un skābo krējumu. Sakuļ ar mikseri. Tajā pašā laikā pievienojiet pāris ēdamkarotes biezā krējuma. Biezpiena masu labi samaisa līdz krēmveida konsistencei.

Ar plānu strūklu ielej brīvo želatīnu.

Ielieciet iegūto masu veidnē ar sagatavi apakšā. Biezpiena masu izlīdzina ar lāpstiņu. Izņemiet siera kūkas pannu ledusskapī uz 5-8 stundām, lai tā stabilizētos.