Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Pistāciju siera kūka

Pistāciju siera kūka

0
1819
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 249,1 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 180 minūtes
Olbaltumvielas * 7,4 gr.
Tauki * 15,3 g
Ogļhidrāti* 27 gr.
* uz 100 gr. produkts
Pistāciju siera kūka
Saturs

Ja jums patīk pistācijas un avenes, tad uzreiz pagatavojiet siera kūku ar šīm divām sastāvdaļām. Siera kārta garšos pēc pistācijām, un no avenēm tiek pagatavota neliela konfitūra, ko izmanto, lai ieeļļotu biskvīta kūku - siera kūkas pamatu. Kad siera kūka ir ielejama, tā izrādās ļoti ēstgribu, ar maigu, mīkstu cepumu un samtainu biezpiena kārtu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Vispirms jācep cepums - pīrāga pamatne. Lai to izdarītu, atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus ar 15 gramiem baltā cukura, iegūtajai masai pievieno vaniļas ekstraktu.
solis 2 no 11
Samaisiet pistāciju pastu ar diviem olu baltumiem, pievienojiet to pa daļām saputotajiem dzeltenumiem.
solis 3 no 11
Sakuļ baltumus no divām olām ar mikseri, līdz iegūst spēcīgas putas, pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru (30 gramus), sakuļ masu, līdz iegūst stabilas smailes.
solis 4 no 11
Viegli un viegli pavelkot kulinārijas lāpstiņu, saputo baltumus ar dzeltenumu masu, pa daļām pievieno izsijātus miltus. Izklājiet ne pārāk lielu sadalītu cepšanas trauku ar cepamo papīru, ielejiet mīklu cepšanas traukā un cepiet apmēram 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
solis 5 no 11
Izveidojiet siera slāni. Krējuma sieru un cukuru samaisa līdz gludai, sieram jābūt mīkstam, piemēram, Maskarponei vai Filadelfijai. Masai pievieno krējumu, samaisa. Pēc tam tur pa vienai pievieno olas, labi mīcot masu, lai tā būtu gluda un viendabīga. Beigās pievieno divus dzeltenumus, visu vēlreiz samaisa.
solis 6 no 11
Siera masai var pievienot arī veselas avenes. Ielieciet masu sadalītā cepšanas traukā, tādā pašā diametrā kā biskvīts. Cepiet siera kūku zemā temperatūrā 95 ° C 2,5-3,5 stundas. Pirmās divas stundas neatveriet cepeškrāsni, lai siera kūka nenokristu. Siera kūka tiek uzskatīta par gatavu, kad tā pārstāj kratīties (vai kratās tikai tās centrs, un pat tad diezgan). Siera kūkai vajadzētu atdzist izslēgtā krāsnī.
solis 7 no 11
Lai vārītu aveņu ievārījumu, avenes un cukuru liek katliņā, samaisa un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Kukurūzas cieti izšķīdina 100 ml ūdens līdz viendabīgai masai, ar plānu strūklu, visu laiku maisot, ielej avenēs.
solis 8 no 11
Samaziniet marmelādi līdz pusei vārīšanās, līdz tā ir ļoti bieza, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist un pilnībā sabiezēt.
solis 9 no 11
Savāc pistāciju siera kūku. Pirmais slānis ir cepums, kas uzklāts sadalītā gredzena apakšā.
solis 10 no 11
Aveņu ievārījumu liek uz garozas (starp citu, lai aveņu ievārījums netiktu vārīts, to var iegādāties veikalā).
solis 11 no 11
Ielieciet siera kūku uz konfektes slāņa, pēc tam ceptās preces ievietojiet ledusskapī uz stundu.Izrotājiet siera kūkas augšdaļu pēc nejaušības principa un pasniedziet.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *