Klasiska siera kūka ar maskarponi

Dziļā bļodā samaisiet cukuru, miltus, cepamo pulveri, sāli un citrona miziņu. Sausās sastāvdaļas labi samaisa.

Sausajam maisījumam pievieno olu un sviestu istabas temperatūrā, sagrieztu gabalos. Visu kārtīgi samīca ar dakšiņu. Kad esam ieguvuši viendabīgu mīklu, to izrullējam bumbiņā, aptinam ar pārtikas plēvi un uz vienu stundu ievietojam ledusskapī.

Tad mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Pārklājiet noņemamo cepšanas trauku ar cepamo papīru. Vienmērīgi sadaliet mīklu veidnes apakšā un ievietojiet to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem, 12-15 minūtes. Kad mīkla ir brūna, mēs to izņemam no krāsns un liekam atdzist istabas temperatūrā.

Visas krēmveida pildījuma sastāvdaļas iepriekš izņemam no ledusskapja. Bļodā viegli samaisiet krēmsieru, maskarponi, pūdercukuru un vaniļas pupiņu sēklas. Visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu, neizmantojot mikseri vai blenderi. Ja jūs sakuļat krējuma sieru, tad tas būs pārāk gaisīgs, un, cepot, sāks izplūst gaisa burbuļi un siera kūka saplaisās.

Pēc tam mēs katru reizi ieviešam olas, labi samaisot masu. Visbeidzot, nepārtraucot maisīšanu, plānā straumē pievieno krējumu. Samaisiet krēmveida pildījumu līdz gludai.

Mēs iesaiņojam formu kopā ar pamatni ar diviem folijas slāņiem no apakšas un sāniem. Mēs iesaiņojam veidni tā, lai mūsu siera kūka ceptu lēni un neliptu pie veidnes malām. Uzmanīgi ielejiet krējuma pildījumu uz pamatnes un ievietojiet to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem 1 stundu un 20 minūtes. Cepšanas laikā nav ieteicams atvērt cepeškrāsns durvis. Pēc gatavošanas laika izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un atstājiet siera kūku cepeškrāsnī atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, uzmanīgi izņemiet to no krāsns kopā ar foliju, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 8-10 stundām vai labāk uz nakti.

Tad mēs izņemam siera kūku no ledusskapja, izmantojot asu nazi, aplī atdalām siera kūku no veidnes malām. Mēs izņemam siera kūku no veidnes, uzliekam uz trauka, dekorējam ar ogām un pasniedzam. Izbaudiet savu tēju!