Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Siera kūkas matcha

Siera kūkas matcha

0
1063
Virtuve Amerikāņu
Kaloriju saturs 285,2 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 270 minūtes
Olbaltumvielas * 4,7 gr.
Tauki * 19,9 gr.
Ogļhidrāti* 33,6 g
* uz 100 gr. produkts
Siera kūkas matcha
Saturs

Matcha ir japāņu tējas veids, kas gatavots no zaļām jaunām lapām, kas lieliski tonizē un uzmundrina, veselīgs kafijas aizstājējs. Matcha tiek izmantots arī kā pārtikas piedeva dažādiem desertiem. Es iesaku pagatavot neparastu matčas siera kūku.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 32
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas biskvīta siera kūkas pamatnei.
solis 2 no 32
Sadaliet vistas olas baltumos un dzeltenumos. Ielieciet dzeltenumus dziļā traukā, pievienojiet 40 gramus granulēta cukura. Pievienojiet vaniļas pulveri.
solis 3 no 32
Ielejiet vistas olbaltumvielas citā traukā, izmantojiet maisītāju, lai sakultu līdz blīvām virsotnēm. Sakuļ dzeltenumus ar to pašu putojamo slotiņu.
solis 4 no 32
Saputotajiem dzeltenumiem pievienojiet augstākās kvalitātes izsijātus kviešu miltus.
solis 5 no 32
Tad ielej 40 gramus piena un nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Iegūstiet viendabīgu konsistenci ar maisītāju.
solis 6 no 32
Iegūtajā mīklā vairākos posmos viegli pievienojiet saputotus olu baltumus. Maisiet no apakšas uz augšu.
solis 7 no 32
Paņemiet silikona veidni, ar to ir ļoti ērti strādāt.
solis 8 no 32
Viegli pārvietojiet uzpūsto mīklu un vienmērīgi izklājiet.
solis 9 no 32
Veidni ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet cepumu 160 grādos 20 minūtes. Gatavo biskvītu izņem no cepeškrāsns, pārnes uz režģi un pārklāj ar virtuves dvieli.
solis 10 no 32
Sagatavojiet siera kūkas sastāvdaļas.
solis 11 no 32
Želatīnu samērcē aukstā ūdenī.
solis 12 no 32
Paņemiet katliņu, ielejiet tajā 135 gramus piena, pievienojiet 70 gramus granulēta cukura. Uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet, līdz granulēts cukurs ir pilnībā izšķīdis.
solis 13 no 32
Tikmēr dziļā bļodā lej biezo krējumu un sakuļ ar mikseri līdz mīkstām virsotnēm.
solis 14 no 32
Pēc izspiešanas pievienojiet želatīnu katliņā ar sasildītu pienu.
solis 15 no 32
Ielieciet Mascarpone sieru dziļā traukā, ielejiet piena-želatīna maisījumu.
solis 16 no 32
Ielejiet Matcha tēju.
solis 17 no 32
Izmantojot silikona lāpstiņu, maisījumu iegūst viendabīgā konsistencē.
solis 18 no 32
Viegli iemaisiet putukrējumu.
solis 19 no 32
Viegli samaisiet.
solis 20 no 32
Ielejiet iegūto maigo masu silikona veidnē un vienmērīgi izklājiet pa visu veidni, viegli izlīdziniet ar silikona lāpstiņu.
solis 21 no 32
Virsū liek atdzisušo biskvīta kūku, nedaudz to noslīcinot.
solis 22 no 32
Nosūtiet uz saldētavu, pārklāta ar pārtikas plēvi uz augšu 2 stundas.
solis 23 no 32
Sagatavojiet silikona veidnes šokolādes dekorēšanai.
solis 24 no 32
Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, pievienojiet krāsvielu, samaisiet.
solis 25 no 32
Pārnes šokolādi uz konditorejas maisiņu. Veidnēs ievietojiet dažādus šokolādes daudzumus. Atlikušo šokolādi turiet siltu.
solis 26 no 32
Viegli pieskarieties formai uz galda.
solis 27 no 32
Pēc tam pagrieziet, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos.
solis 28 no 32
Ielieciet šokolādi saldētavā. Pagaidiet, kamēr šokolāde sacietē.
solis 29 no 32
Uzmanīgi noņemiet saldētās ziedlapiņas no veidnes.
solis 30 no 32
Virs galda novietojiet pergamenta papīra lapu. Ievietojiet pilienu siltas šokolādes, pievienojiet dažas ziedlapiņas.
solis 31 no 32
Tādējādi izveidojiet ziedu.
solis 32 no 32
Pagrieziet saldēto siera kūku uz trauka un uzmanīgi noņemiet silikona veidni. Virsu rotā ar šokolādes ziedu. Ledusskapī vismaz 1 stundu, lai atkausētu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *