Siera kūka Ņujorkā bez ūdens vannas
2
6461
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
190,8 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
2.20 stundas
Olbaltumvielas *
7,8 g
Tauki *
5,7 g
Ogļhidrāti*
40 gr.
Siera kūkai ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo sieru. Filadelfija tiek uzskatīta par klasisku krējuma siera variantu šī slavenā amerikāņu deserta pagatavošanai. Līdzīgas iespējas no citiem ražotājiem arī darbosies. Tieši krējuma siers, nevis biezpiens, padara siera kūku par tradicionālu desertu Ņujorkā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu siera kūku, ir svarīgi savlaicīgi izņemt sviestu, olas, krējumu un krējuma sieru no ledusskapja, lai līdz sajaukšanai tiem būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai. Mēs atbrīvojam sīkfailus no iepakojuma un sadalām tos patvaļīgos gabalos. Ielieciet blendera traukā un sasmalciniet, līdz tas ir smalki sagruvis.
Mēs pārklājam noņemamo formu ar diametru 22-24 centimetrus ar pergamentu. Cepumu un sviesta masu lej veidnē un ar kartupeļu dzirnaviņām rauni pa visas dibena perimetru. Mēs arī veidojam mazas malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā trauku desmit minūtes. Kūkai vajadzētu nedaudz satvert un apbrūnēt. Pēc tam mēs nekavējoties izņemam formu un ļaujam produktam atdzist.
Lielā bļodā sajauc krējuma sieru un cukuru. Labāk ir sajaukt tikai ar lāpstiņu, bet ne ar maisītāju, lai maisījums netiktu piesātināts ar gaisu, kā tas notiek, saputojot. Mums ir nepieciešama blīva gatavā krējuma konsistence. Pa vienam pievienojiet sieram olas, samaisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet kukurūzas cieti. Ielejiet šķidru krējumu, mīciet līdz gludai. Nav nepieciešams putot krējumu.
Pēc norādītā laika izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis. Mēs turējam siera kūku šajā stāvoklī vēl stundu. Pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist stundu, ievelciet nazi starp veidni un siera kūkas malu un ievietojiet to ledusskapī uz vairākām stundām. Ideāli, ja desertu uzglabājat ledusskapī 24 stundas. Šajā laikā krēms sasniegs maksimālo garšu. Pēc tam atveriet sadalīto formu un ielieciet siera kūku uz pasniegšanas trauka.
Labu apetīti!
Līdzīgas receptes
Komentāri (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
Man nez kāpēc ļoti plaisā bez ūdens vannas
0
Atbildēt
Vietnes administrēšana
Pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes.
Ksenija
14-01-2021 08:56
Un cik krējuma siera?
0
Atbildēt
Vietnes administrēšana
600 grami.