mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Siera kūka ar maskarponi un krējumu

Siera kūka ar maskarponi un krējumu

1901

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 262,4 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 17,3 g

Tauki * 14,9 gr.

Ogļhidrāti* 28,2 g

Saturs

Izmantojot ieteikto recepti, jūs varat pagatavot siera kūku ar maskarponi un krējumu, kam būs tāda konsistence kā suflē, bet tajā pašā laikā tai būs bagātīga garša un piesātinājums. Lai siera kūka nesaplaisātu, sakratiet tai paredzēto krēmveida pamatni ar dakšiņu vai putojamo slotiņu un pagatavojiet zemā temperatūrā vai ūdens peldē, lai nesabojātu augšējo slāni. Pasniedziet šo desertu ar saldskābām ogām, zemenēm, jāņogām vai avenēm.

Sastāvdaļas

Cepumi (Cepts piens) 250 g Sviests 100 g Mascarpone siers 400 gr. Krējums 30% vai krējums 33% 200 ml. Smalkais cukurs 6 ēdamk Pārtikas želatīns 20 gr. Zemeņu želeja 1 iepakojums Zemeņu garša

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas siera kūkas pagatavošanai.

Ar šķērēm nogrieziet pergamenta papīra gabalu, kas atbilst cepšanas trauka diametram.

Veidnes dibenu izklāj ar papīru un pārklāj sviesta kamolu.

Ielejiet želatīnu no maisa bļodā, piepildiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet 30 minūtes, lai uzbriest.

Cepumus ievieto plastmasas maisiņā un cieši sasien.

Izmantojiet parasto rullīti, lai sasmalcinātu sīkdatnes mazās drupatās.

Uz plīts vai mikroviļņu krāsnī izkausē vajadzīgo sviesta daudzumu un labi samaisa ar cepumu skaidiņām.

Ielieciet iegūto masu veidnē, nedaudz samitriniet to ar glāzi un uz brīdi ievietojiet ledusskapī.

Pārnesiet iemērcamo želatīnu nelielā katliņā un izšķīdiniet to uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, un pēc tam atdzesējiet.

Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ receptē norādīto krējuma un cukura daudzumu. Šai masai var pievienot nedaudz vaniļas, tā būs aromātiskāka.

Apvienojiet maskarponi un krējumu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Sierim ir ērtāk ieliet nedaudz krējuma un uzreiz apmaisīt, tad nebūs mazu gabaliņu, jo šo krēmveida pamatni nevar maisīt ar blenderi vai mikseri.

Iegūtajā masā ielej izšķīdušo želatīnu un labi samaisa.

Veidnē esošos cepumus pārlej ar krēmveida maskarpones masu un liek desertu ledusskapī uz 2 stundām, lai želatīns sasalst.

Kamēr siera kūka sacietē, sagatavojiet zemeņu želeju un atdzesējiet. Nomazgājiet svaigas zemenes, sagrieziet uz pusēm un skaisti izkārtojiet tās virs saldētās siera kūkas.