mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Siera kūka trīs šokolādes

Siera kūka trīs šokolādes

2080

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 345,2 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 3 stundas

Olbaltumvielas * 17,4 g

Tauki * 22,6 gr.

Ogļhidrāti* 28,8 g

Saturs

Šī siera kūkas recepte tika izgudrota ASV, tā ir interesanta, jo tajā uzreiz ietilpst trīs šokolādes veidi: baltā, piena un melnā. Šis deserts ir smalks pēc izskata un garšas, skaists un neparasts, tas noteikti iepriecinās visus bez izņēmuma šokolādes cienītājus. Gatavošana nav grūta, bet laikietilpīga, tāpēc sagatavojiet to iepriekš, ja vēlaties dekorēt galdu ar šādu šokolādes siera kūku.

Sastāvdaļas

Smilšu kūkas cepumi 200 gr. Sviests 80 gr. Kanēlis 0,5 tējk Pārtikas želatīns vai agars-agars 1 tējk Baltā šokolāde 100 g Piena šokolāde 100 g Tumšā šokolāde 100 g Krējums 33% vai krējums 30% 50 ml. Krējuma siers 500 gr.

Gatavošanas process

Vispirms sasmalciniet ar rullīti vai sasmalciniet smilšu mīklu drupatās ar blenderi. Drupačām pievieno izkausētu sviestu, samaisa. Izklājiet cepšanas trauka dibenu ar pergamentu, ielieciet tajā drupatu, saspiežot to ar roku vai kaut ko smagu. Nosūtiet šo kūku uz 15 minūtēm ledusskapī, lai sasalst. Alternatīvi pagatavojiet ne vienu lielu siera kūku, bet vairākas mazas porciju formas.

Pusi krējuma lej katliņā, uzkarsē. Krējuma otro daļu auksti samaisa ar želatīnu vai agaru-agaru. Iepriekš želatīnam jāļauj uzbriest aukstā ūdenī vismaz 20 minūtes. Kad krēms vārās, ļaujiet tam vārīties ne ilgāk kā minūti, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Sajauc tumšo šokolādi, kas iepriekš izkausēta ūdens peldē, ar dažām ēdamkarotēm krējuma.

Pārlejiet šokolādes-krējuma kārtu virs kūkas un nosūtiet to uz ledusskapi, lai pilnībā sasalst, kas prasīs apmēram 15 minūtes.

Tad izkausē balto šokolādi, pievienojot nedaudz krējuma vai piena un sakuļot. Tad pievienojiet biezpienu baltajai šokolādei vai tauku krējuma sieram, labi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.

Dariet to pašu ar piena šokolādi.

Siera kūku pārlej ar piena krējuma kārtu, ļauj aukstumam pilnībā sasalt. Tad ielejiet pēdējo krējuma kārtu un balto šokolādi uz siera kūkas un ļaujiet tai sacietēt.