Vistas tabaka uz grila pannas
0
1194
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
196,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
19,9 gr.
Tauki *
29 gr.
Ogļhidrāti*
5 gr.
Piedāvājam pagatavot sulīgu pikantu gruzīnu ēdienu - tabakas vistu. Šī vistas gatavošanas metode atšķiras ar to, ka jācep viss putns, turklāt vēl zem spiediena. Tikai dažiem cilvēkiem šim nolūkam ir īpaša panna ar skrūvējamu vāku, tāpēc mēs izmantojam pa rokai pieejamos līdzekļus. Kā kravu jūs varat ņemt, piemēram, katliņu, kas piepildīts ar ūdeni, vai akmeni, vai burku ar rullīti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Izvēlieties mazu vistu, jaunu, lai gaļa būtu maiga. Mēs to mazgājam, nogriežam lieko ādu, nosusinām ar dvieli un sagriežam gar krūšu kaulu, nepieskaroties mugurai. Mēs atveram liemeni slānī ar ādu uz augšu un pārspējam to ar virtuves āmuru pār kauliem un locītavām, lai slānis kļūtu mīksts un elastīgs.
Nelielā bļodā samaisiet citrona sulu, papriku, suneli apiņus, sāli un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Mēs eļļojam liemeni ar iegūto maisījumu no visām pusēm, berzējot garšvielas ādā un gaļā. Mēs atstājam putnu pusotru stundu marinēties. Sildiet augu eļļu bez smaržas grila pannā un ielieciet vistu otrādi. Uz vistas virsmas ielieciet sviesta gabalu.
Labu apetīti!