Vistas tabaka pannā zem spiediena gruzīnu stilā
0
2000
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
202,3 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
19,9 gr.
Tauki *
33,7 g
Ogļhidrāti*
7,4 gr.
Vistas tabaka ir īsts kārums. Garoza uz virsmas tiek cepta līdz kraukšķīgai un skaistai sārtumam, savukārt gaļa garšvielu un īpašas cepšanas metodes dēļ paliek neticami sulīga un aromātiska. Kas ir īpašs? Svarā, kas cepšanas laikā izspiež vistu tieši pannā. Šim nolūkam gruzīni izmanto īpašu pannu ar skrūvējamu vāku. Mūsu apstākļos jūs varat nomainīt šo īpašo ierīci ar parastu burku, kas piepildīta ar ūdeni un novietota virs vistas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc marinēšanas mēs turpinām cepšanu. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas. Mēs izplatām liemeni ar muguru uz leju. Mēs pārklājam vistu ar vāku vai mazāku diametra plakanu plāksni un uzliekam svaru. Piemēram, burka ar ūdeni vai smaga tējkanna. Cep vidēji augstā temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Tad mēs pagriežam vistu uz otru pusi, mēs arī uzliekam slodzi uz augšu un turpinām cept vēl piecpadsmit minūtes. Pilnīgai pagatavošanai var paiet vairāk laika, daudz kas ir atkarīgs no vistas lieluma. Jūs varat pagriezt liemeni vajadzīgo reižu skaitu un tādējādi nogādāt gaļu gatavībā, atceroties pēc katra pagrieziena uzstādīt presi.
Labu apetīti!