Diētiskie biezpiena smalkmaizītes
0
3947
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
149,2 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
8,9 gr.
Tauki *
4 gr.
Ogļhidrāti*
25,7 g
Lai pagatavotu diētiskos smalkmaizītes, atmetiet kviešu miltus, kas satur lipekli, un nomainiet tos ar kukurūzas miltiem. Šādas izmaiņas ietekmēs deserta tekstūru: tas kļūs blīvāks, bet tajā pašā laikā maigāks. Cukura vietā mēs izmantojam medu, un kā bāzes šķidrumu izmantojam kefīru ar zemu tauku saturu. Šādu smalkmaizīšu kaloriju saturs ir ievērojami zemāks, salīdzinot ar klasisko versiju. Kēksiņi ir ļoti viegli, nerada gremošanas grūtības un lieliski iekļaujas bērnu ēdienkartē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ir ļoti ērti mīcīt mafinu mīklu tieši blendera traukā. Alternatīvi, jūs varat sajaukt sastāvdaļas tikai bļodā, izmantojot parasto noslaucījumu un roku spēku. Ielieciet biezpienu, medu traukā, ielejiet kefīru un olu. Sakuļ visas sastāvdaļas kopā ar blenderi vai putotāju, līdz iegūta šķidra masa. Biezpiens var dot graudus masā, kas neizšķīst - tas ir normāli.
Visus produktus sajauc kopā, līdz iegūst samērā viendabīgu mīklu, kas līdzīga skābam krējumam ar zemu tauku saturu. Maisījums var šķist pārāk šķidrs. Fakts ir tāds, ka kukurūzas milti cepšanas laikā uzvedas savādāk nekā kviešu milti: tie labi uzsūc šķidrumu un uzbriest, nodrošinot pat nelielu daudzumu gatavu smalkmaizīšu tekstūru.
Lai samazinātu eļļas daudzumu, mēs izmantojam silikona cepšanas formas, jo tām nav nepieciešama eļļošana. Tā kā tie ir mīksti un elastīgi, tie ļauj pēc cepšanas bez problēmām iegūt ļoti delikātus gatavos izstrādājumus. Mēs aizpildām veidlapas ar gatavo mīklu gandrīz līdz augšai. Cepšanas laikā mīkla gandrīz neceļas.
Labu apetīti!