mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Diētiski želejota vistas gaļa ar želatīnu

Diētiski želejota vistas gaļa ar želatīnu

1785

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 42,1 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 170 minūtes

Olbaltumvielas * 4,7 gr.

Tauki * 0,6 g

Ogļhidrāti* 3,7 gr.

Diētiski želejota vistas gaļa ar želatīnu

Saturs

Daudzi uzskata, ka želejveida gaļa ir trekns ēdiens ar augstu kaloriju daudzumu. Tomēr jūs varat to sagatavot tā, lai tas būtu viegls un diētisks. Lai to izdarītu, mēs izmantojam vistas krūtiņu un pievienojam želatīnu kā želejas sastāvdaļu. Ja vēlaties, želejotajā gaļā varat ievietot arī dārzeņus un garšvielas. Šajā receptē mēs piedāvājam neitrālu aromatizēšanas iespēju - šī noteikti iederēsies jebkurā diētā.

Sastāvdaļas

Vistas krūtiņa 1 kg Sīpoli 1 PC. Burkāns 2 gab. Lauru lapa 4 lietas. Sāls garša Melnie piparu graudi 3 gab. Ķiploki 4 zobs. Pārtikas želatīns 30 gr.

Gatavošanas process

Nomazgājiet vistas krūtiņu un sagrieziet to lielos gabalos. Mēs ieliekam sagatavoto fileju katliņā un piepildām ar pietiekami daudz ūdens, lai šķidrums pilnībā pārklātu gabalus. Mēs uzliekam uz plīts un uzvāra. Vārot, mēs gaidām putu parādīšanos, pēc tam mēs iztukšojam pirmo buljonu un izskalojam vistu.

Krūšu gabalus atgriežam pannā un piepildām ar tīru ūdeni tādā pašā daudzumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Katliņā pie krūtīm ielieciet lauru lapas, melnos piparu graudus un sāli pēc garšas. Burkānus un sīpolus nomizo un arī liek katliņā. Kad pannas saturs vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un divarpus stundas pagatavojiet krūtiņu ar garšvielām un dārzeņiem. Vārīšanai jābūt lēnai.

Kad gatavošana ir beigusies, izņemiet krūtiņu un filtrējiet buljonu caur smalku sietu.

Ielejiet želatīnu ar glāzi sasprindzināta buljona un ļaujiet uzbriest, saskaņā ar instrukcijām. Tad mēs sasildām iegūto masu līdz karstam stāvoklim, pilnībā izšķīdinām granulas, nepārtraukti maisot. Sajauc iegūto šķidrumu ar atlikušo buljonu.

Mēs izjaucam vistas krūtiņu šķiedrās un sagriežam gabaliņos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Sadaliet ķiploku biezeni veidnēs apakšā. Uzlieciet krūšu gabalus uz augšu.