Mājas konditorejas izstrādājumi ar maltu vistu pannā

852

Virtuve Tatarskaja

Kaloriju saturs 194,7 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 12,3 gr.

Tauki * 12,4 gr.

Ogļhidrāti* 51,5 g

Mājas konditorejas izstrādājumi ar maltu vistu pannā

Saturs

Mūsdienās gandrīz visi gaļas ēdieni, ieskaitot pastas, tiek gatavoti no vistas gaļas, jo tie ir vislētākie. Vistas gaļa gatavošanas laikā bieži ir sausa, tāpēc pildījumam pievieno vairāk šķidruma. Vistas konditorejas izstrādājumu garša maz atšķiras no tradicionālajiem, kas gatavoti no cūkgaļas vai liellopa gaļas. Mīciet mīklu saskaņā ar šo recepti ūdenī, miltos un eļļā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Bļodā mīklas mīcīšanai uz sieta izsijā nepieciešamo daudzumu miltu un sajauc to ar sāli. Pēc tam ielej tajā augu eļļu ar pilieniem.

Sajauc miltus un sviestu.

Tad šajā miltu maisījumā ielej ūdeni un mīca mīklu. Tas izrādīsies saspringts, kā tam vajadzētu būt. Pārvietojiet mīklu maisiņā un ļaujiet atpūsties 40–45 minūtes normālā mājas temperatūrā.

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu konditorejas izstrādājumiem. Ja nav gatavas maltas vistas, tad vistas fileju pagrieziet gaļas mašīnā. Malto gaļu pārnes uz atsevišķu bļodu. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sāli un piparus pēc savas gaumes.

Tad malto gaļu ielej siltu ūdeni un ar karoti labi samaisa.

Izņemiet no maisa atlikušo mīklu. Šajā laikā tā tekstūra ir mainījusies, un mīkla ir kļuvusi mīksta un elastīga. Mīklu sarullē rullī un sagriež porcijās.