Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Mīklu
  3. ➠ Picas mīkla
  4. ➠ Rauga picas mīkla kā pūka ir garšīga

Rauga picas mīkla kā pūka ir garšīga

0
1267
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 273,8 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 50 minūtes
Olbaltumvielas * 10,3 g
Tauki * 10,6 gr.
Ogļhidrāti* 84,5 g
* uz 100 gr. produkts
Rauga picas mīkla kā pūka ir garšīga
Saturs

Rauga picas mīklas parasti ir vieglāk un ātrāk sagatavojamas nekā picas mīklas. Masu galvenokārt mīca bez tvaika un nekavējoties ievieto korektūrā. Šī recepte nav izņēmums: viss tiek pagatavots ātri un bez liekām problēmām. Pateicoties rūpīgai mīcīšanai un precīzām sausu un šķidru sastāvdaļu proporcijām, mīklas drupatas ir mīkstas un porainas, bet garoza tiek cepta, līdz tā kraukšķ. Pica, pamatojoties uz to, vienmēr būs garšīga.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Mīklas sastāvdaļu sajaukšanai ir ērti izmantot maisītāju ar īpašu stiprinājumu. Ielejiet bļodā norādīto daudzumu silta ūdens. Šķidruma temperatūrai jābūt apmēram četrdesmit grādiem. Ielejiet sauso raugu, sāli, granulētu cukuru un pusi no norādītā miltu daudzuma. Vispirms mums jāizsijā milti, lai mīklai nodrošinātu papildu gaisu. Mēs arī ieviešam olīveļļu.
solis 2 no 8
Mēs ieslēdzam ierīci un sākam mīcīt mīklu. Ja masu sajauc ar rokām, ir ērti izmantot stingru noslaucītāju. Mēs panākam vienmērīgu vienmērīgumu. Masa izrādās diezgan bieza.
solis 3 no 8
Mēs arī izsijājam atlikušo miltu daudzumu un izlejam to uz darba virsmas. Ielieciet tajā mīcīto mīklu.
solis 4 no 8
Mīca ar rokām, paralēli sajaucot masu ar miltiem. Gatavai konsistencei nevajadzētu būt stāvai, bet diezgan blīvai un elastīgai.
solis 5 no 8
Mīciet mīklu ar rokām četras līdz piecas minūtes, līdz tā pilnībā pārstāj pielipt pie virsmas.
solis 6 no 8
Mīklu izrullē bumbiņā un liek bļodā. Mēs ievietojam traukus siltā vietā pārbaudei. Pēc apmēram četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm mīkla celsies pusotru līdz divas reizes.
solis 7 no 8
Mēs izklājam piemērotu mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un izrullējam plānā kārtā.
solis 8 no 8
Mēs pārnesam slāni uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. Virsū izklājiet plānoto pildījumu un cepiet picu 190 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Aptuvenais cepšanas laiks ir divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *