Ātras darbības rauga mīkla picai pienā ar sausu raugu
0
1204
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
387 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
11,8 g
Tauki *
7,1 gr.
Ogļhidrāti*
78,2 g
Garšīgajai mīklai picā ir gandrīz pirmā loma. Ja pamatne ir mīksta, ar zeltaini brūnu garozu un labi sabalansētu garšu, tā rada noskaņu visam produktam un labvēlīgi izlīdzina jebkuru pildījumu. Kāds dod priekšroku porainai un gaisīgai mīklai, kādam patīk teksturētākas un blīvākas pamatnes, bet jebkuram variantam viena lieta ir taisnība - izstrādājumam jābūt ērti iekostam un viegli košļājamam. Rauga mīkla lieliski atbilst šiem kritērijiem - tā ir ideāla gan pēc garšas, gan pēc tekstūras.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mīklu izrullē bumbiņā, iemaisa bļodā un nosūta siltā vietā, lai uzrūgst. Šim nolūkam ir ērti izmantot līdz 40 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni vai multivarkeri ar atbilstošu režīmu. Mīklas pacelšanās laiks ir aptuveni stunda. Šajā laikā masas tilpumam vajadzētu palielināties no pusotras līdz divām reizēm.
Labu apetīti!