mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Rauga mīkla pīrāgiem uz ūdens cepšanai pannā

Rauga mīkla pīrāgiem uz ūdens cepšanai pannā

3281

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 273,8 kcal

Porcijas 1 ports.

Gatavošanas laiks 25 minūtes

Olbaltumvielas * 10,3 g

Tauki * 10,6 gr.

Ogļhidrāti* 84,5 g

Rauga mīkla pīrāgiem uz ūdens cepšanai pannā

Saturs

Ne tik sen es atklāju perfektu rauga mīklas recepti gardu ceptu pīrāgu pagatavošanai. Mīkla ūdenī ir gaisīga, viegla un viegli pagatavojama. Un pīrāgi uz šādas rauga mīklas, šķiet, kūst mutē.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 480 gr. Dārzeņu eļļa 100 ml Smalkais cukurs 1 ēdamk Sausais raugs 25 gr. Sāls 1,5 tējk Ūdens 200 ml.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas cepto pīrāgu pagatavošanai, kā arī to pildīšanai.

Dziļā traukā apvienojiet nepieciešamo daudzumu silta dzeramā ūdens un sausā rauga, pievienojiet granulētu cukuru un nedaudz kviešu miltu, labi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei. Savelciet mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet apmēram 10 minūtes.

Pēc tam dziļā traukā izsijā vajadzīgo kviešu miltu daudzumu, rūpīgi samaisa. Centrā izveidojiet depresiju, pievienojiet sāli, augu eļļu un atbilstošo mīklu. Rūpīgi samaisiet.

Pēc tam labi mīciet mīklu ar rokām uz tīras darba virsmas un izrullējiet lielā bumbiņā. Pārklāj ar pārtikas plēvi vai tīru virtuves dvieli. Kad mīkla uzrūgusi, to nedaudz samīca un atstāj, lai atkal uzrūgst.