mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Rauga mīkla pīrāgiem ar neapstrādātu raugu pienā

Rauga mīkla pīrāgiem ar neapstrādātu raugu pienā

4004

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 334,2 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 13,9 gr.

Tauki * 14,2 g

Ogļhidrāti* 70,6 g

Rauga mīkla pīrāgiem ar neapstrādātu raugu pienā

Saturs

Ar lielu prieku vēlos dalīties ar savu iecienītāko recepti rauga mīklai, kas vārīta pienā ar neapstrādātu raugu. Es izmantoju šo mīklu pīrāgu pagatavošanai. Cepti produkti ir maigi un gaisīgi. Noteikti mēģiniet pagatavot pūkainu mīklu.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 550 gr. Ola 1 PC. Sausais raugs 25 gr. Dārzeņu eļļa 80 ml. Smalkais cukurs 1 ēdamk Ūdens 100 ml Sāls 1 tējk Govs piens 250 ml.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas rauga pīrāga mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.

Pēc sasmalcināšanas ievietojiet nepieciešamo daudzumu saspiesta rauga nelielā traukā.

Pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, nedaudz kviešu miltu un ielejiet trešdaļu iepriekš sasildītā piena. Rūpīgi samaisiet. Savelciet mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet apmēram 15 minūtes.

Dziļā traukā apvienojiet vistas olu, sāli, atlikušo piena daudzumu, kas iepriekš uzkarsēts līdz siltam stāvoklim, kā arī augu eļļu, rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.

Mīklas šajā laikā ievērojami palielinās apjoms.

Viegli ielejiet saskaņoto mīklu olu un piena masā un samaisiet.

Vairākās darbībās caur smalku sietu izsijājiet vajadzīgo kviešu miltu daudzumu šķidrajām sastāvdaļām.

Rūpīgi samaisiet. Pēc tam labi mīciet mīklu ar rokām un izrullējiet lielā bumbiņā.

Ievietojiet to dziļā bļodā un pārklājiet ar tīru tējas dvieli.

Kad mīkla ir pietiekami uzrūgusi un palielinājusies, nedaudz saburziet to.

Atstājiet mīklu atkal uzrūgt.

Ielieciet gatavo mīklu uz tīras virtuves galda darba virsmas.

Sadaliet saskaņoto mīklu vienādās daļās.

Izrullējiet ar rullīti, izklājiet iecienītāko pildījumu. Pildījumu var izmantot gan saldu, gan sāļu.

Veidojiet glītus pīrādziņus.

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu dziļā pannā ar biezu dibenu un pēc tam ielieciet sagatavotos pīrāgus. Pīrādziņus var pagatavot arī cepeškrāsnī.