mājas
➠ Mīklu
➠ Balināt mīklu
➠ Rauga mīkla balsināšanai

Rauga mīkla balsināšanai

1063

Virtuve Tatarskaja

Kaloriju saturs 150,6 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 150 minūtes

Olbaltumvielas * 6,3 gr.

Tauki * 6,4 gr.

Ogļhidrāti* 31,8 g

Saturs

Vispopulārākais balināšanas veids ir maltās gaļas iesaiņošana rauga mīklas kūkās un apcepšana karstā augu eļļā. Šādi baltumi ir sulīgi un sulīgi iekšā.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 800-900 gr. Sausais raugs 15 gr. Ūdens 250 ml. Govs piens 250 ml. Sāls 1 tējk Smalkais cukurs 1 ēdamk. Ola 1 PC. Dārzeņu eļļa 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process

Saspiediet raugu mazos gabaliņos, pievienojiet tiem cukuru un ielejiet 100 mililitrus silta ūdens, samaisiet.

Tad pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu un labi samaisiet. Pārklājiet mīklu ar vāku vai pievelciet ar pārtikas plēvi, atstājiet to siltā vietā 15 minūtes.

Mīklas tilpumam vajadzētu dubultoties.

Mīklai pievieno otro pusi ūdens, siltu pienu, sāli un sakultu olu. Visu kārtīgi samaisa.

Izsijājiet miltus, pievienojiet tos bļodā un pakāpeniski mīciet mīklu. Pārtrauciet mīcīšanu, kad mīkla kļūst pietiekami bieza, un tā viegli atdalīsies no rokām.