mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Skāba piena rauga mīkla pīrāgiem

Skāba piena rauga mīkla pīrāgiem

5900

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 135,9 kcal

Porcijas 1 ports.

Gatavošanas laiks 75 minūtes

Olbaltumvielas * 6,2 gr.

Tauki * 3,7 gr.

Ogļhidrāti* 18 gr.

Saturs

Saskaņā ar šo recepti, jūs varat mīcīt labu mīklu pīrāgiem ar jebkuru pildījumu no rūgušpiena. Ar rūgušpienu mīkla vienmēr paceļas. Pīrāgi ir maigi un nākamajā dienā nav novecojuši.Šāda mīkla ir labi uzglabāta saldētavā.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 3.5. Skābais piens 1 ēdamk. Ola 1 PC. Sausais raugs 1 tējk Sāls 1 tējk

Gatavošanas process

Sildiet rūgušpienu līdz 37 ° C un ielejiet atsevišķā traukā. Pievienojiet tam nepieciešamo cukura un sausā rauga daudzumu, samaisiet un atstājiet 10 minūtes.

Šajā laikā raugs tiek aktivizēts, sāk darboties, un uz piena virsmas veidojas putojošs vāciņš.

Bļodā mīklas mīcīšanai izsijā nepieciešamo kviešu miltu daudzumu. Ielejiet sāli un samaisiet ar karoti.

Sadaliet vistas olu miltos.

Tad ielejiet rauga masu miltos.

Ar dakšiņu vai noslaucīšanu mīciet mīklu, līdz tā aizņem visus miltus.

Pēc tam mīklu pārnes uz miltiem apkaisīta dēļa un labi samīca ar rokām. Pārvietojiet mīklu atpakaļ traukā un ievietojiet to siltā un bez caurvēja vietā 1 stundu.