Saldēts zemeņu rauga pīrāgs
0
1163
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
160,9 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
6,5 gr.
Tauki *
9,7 g
Ogļhidrāti*
24,8 g
Pīrāgi uz rauga bāzes vienmēr ir saistīti ar siltu mājīgu atmosfēru un mājīgumu. Šādu konditorejas izstrādājumu gabals nekavējoties uzmundrinās un radīs pozitīvu noskaņojumu. Šis rauga pīrāgs ar zemenēm ir viens no tiem - mīksts, pūkains, ar zeltainu garozu un sulīgu aromātisku pildījumu. Mīklas korekcija un griešana prasīs zināmu mīklu, bet rezultāts noteikti ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ar rokām sasmalciniet miltus un sviestu drupatas stāvoklī. Ielejiet sakultas olas un piena rauga masu, mīciet mīklu. Masu izrullējam bumbiņā, liekam bļodā, savelkam ar pārtikas plēvi un noliekam siltā vietā, lai uz vienu stundu uzrūgst. Mīklai vajadzētu dubultoties. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, mīciet mīklu, kas ir nonākusi mūsu rokās, un atstājiet to vēl stundu.
Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Jūs varat arī to pārklāt ar eļļotu pergamentu. Ja veidne ir silikona, eļļošana nav nepieciešama. Lielāko daļu mīklas izrullējiet aplī un ievietojiet veidnē. Mīklas malām vajadzētu nedaudz karāties no veidnes malām. Mēs pārklājam veidlapu ar mīklu ar dvieli un turpinām pildījuma sagatavošanu.
Iepriekš atkausējiet zemenes. Noteikti iztukšojiet sulu, kas izceļas atkausēšanas laikā, lai tā nedotu pildījumam pārmērīgu mitrumu. Pārgrieziet zemenes uz pusēm, ja ogas ir pārāk lielas. Ielieciet zemenes bļodā, pārklājiet tās ar pūdercukuru un cieti, samaisiet - pildījums ir gatavs. Mēs izklājam ogas uz mīklas formā.
Otro mīklas daļu izrullē kārtā, sagriež garās sloksnēs. Mēs tos izklājam šķērsām uz pildījuma tā, lai sloksņu malas saskaras ar mīklas apakšējo slāni un nokarājas. Tad mēs staigājam ar nazi pa veidnes apkārtmēru, nogriežam piekārto mīklu - kūka izrādās vienmērīga, un mīklas augšējais un apakšējais slānis ir savienoti. Pēc tam ieeļļojiet kūkas virsmu ar silikona suku ar dzeltenumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.Mēs uzliekam topošo pīrāgu jau karstas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepam apmēram trīsdesmit piecas līdz četrdesmit piecas minūtes. Cepšanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no konkrētās krāsns. Cepšanas beigās kūkai vajadzētu būt ievērojami palielinātai un labi brūnai. Mēs izņemam gatavo produktu no cepeškrāsns un ļaujam atdzist pirms pasniegšanas. Lai dekorētu, virsmu apkaisa ar izsijātu pūdercukuru.
Labu apetīti!