mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Rauga pankūkas ar kefīru bez sodas un olām

Rauga pankūkas ar kefīru bez sodas un olām

642

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 211,3 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 6,3 gr.

Tauki * 7,8 g

Ogļhidrāti* 55,3 g

Rauga pankūkas ar kefīru bez sodas un olām

Saturs

Mūsdienu mājsaimnieces bieži mīca pankūku mīklu, pievienojot kefīru. Šajā receptē jūs esat aicināti mīcīt rauga kefīra mīklu bez olām un soda. Rezultāts jūs iepriecinās: pankūkas būs garas un maigas un ilgi nenokritīs. Olu izslēgšana nemaina cepto izstrādājumu garšu. Kefīrs tiek ņemts no jebkura tauku satura.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 400 gr. Sausais raugs 12 gr. Kefīrs 500 ml Dārzeņu eļļa cepšanai Smalkais cukurs 3 ēdamk Sāls 1 šķipsnu

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet pankūku pagatavošanas receptē norādīto produktu daudzumu.

Ielieciet saspiesto raugu atsevišķā traukā, pievienojiet tam 3 ēdamkarotes cukura un berzējiet to ar putojamo slotiņu vai karoti, līdz tas kļūst biezs.

Nedaudz uzsildiet kefīru un ielejiet to bļodā mīklas mīcīšanai. Tad rauga putru pārceļam uz kefīru, pievienojam šķipsniņu sāls un uz sieta izsijātus kviešu miltus.

Pēc tam izmantojiet karoti, lai mīcītu mīklu līdz gludai. Tam vajadzētu būt biezam un nokrist no karotes vienā gabalā.

Pēc tam traukus ar mīklu cieši aizveriet ar pārtikas plēves gabalu, ielieciet dvieli vai salveti un mīklu virs tās 1 stundu vai ilgāk, ielieciet siltā vietā, lai raugs sāktu darboties.

Šajā laikā mīkla palielināsies, trīskāršosies un pēc konsistences būs kā biezs skābs krējums. Pēc celšanas mīklu nemaisiet.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Mīklu ar karoti sagriež nelielās pankūkās. Cep tos uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pārvietojiet ceptas rauga pankūkas uz kefīra bez olām un sodas no pannas uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu, un pēc tam novietojiet uz porciju šķīvjiem un pasniedziet ar iecienītāko ievārījumu.

Labu apetīti!