mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Rauga pankūkas ar pienu un āboliem

Rauga pankūkas ar pienu un āboliem

600

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 150,9 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 3,7 gr.

Tauki * 4,8 gr.

Ogļhidrāti* 35,6 gr.

Saturs

Parastās sviestmaizes un ikviena garlaicīgās putras vietā brokastīs savai ģimenei varat pagatavot rauga pankūkas ar pienu un āboliem. Āboli šiem ceptajiem izstrādājumiem piešķir skābu svaiguma noti, un tie ir jāsagriež gabalos, jo rīvētu ābolu pankūku garša ir radikāli atšķirīga. Mīklu mīca ar dzīvu raugu, bet jūs varat ņemt ātras vai sausas 7-8 gramus.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 200 gr. Govs piens 250 ml. Svaigs raugs 20 gr. Smalkais cukurs 3 ēdamk Dārzeņu eļļa 50 ml. Sāls 0,5 tējk Āboli 1 PC.

Gatavošanas process

Bļodā mīklas mīcīšanai ielej nedaudz uzsildītu pienu, ieliek tajā dzīvu raugu un karoti cukura un labi samaisa. Atstājiet šo maisījumu 10 minūtes, lai raugs varētu iedarboties un uz maisījuma virsmas veidotos putas.

Pēc tam sāliet šo maisījumu, pievienojiet tam 150 g uz sieta izsijātus miltus, vēlreiz samaisiet un ievietojiet siltā un bez caurvēja vietā uz 30 minūtēm.

Šajā laikā mīkla labi pacelsies un palielināsies.

Uzlecošajai mīklai pievieno atlikušo cukuru un miltus, ielej augu eļļu un ar karoti mīca mīklu. Pārklājiet traukus ar mīklu ar salveti un atkal ievietojiet siltumā 40 minūtes. Šajā laikā ābolu sagriež mazos kubiņos. Pārlejiet ābolu kubiņus uz uzrūgušās mīklas, vēlreiz samaisiet.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Jūs varat cept pankūkas teflona pannā, bet labāk čugunā. Ar ūdeni vai eļļu samitrinātu karoti izklāj mīklu uz iepriekš uzkarsētas pannas, veidojot nelielas pankūkas un ņemot vērā to, ka cepšanas laikā pankūkas ar raugu palielināsies.