mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Aprikozes ziemai
➠ Ievārījums no aprikozēm ar valriekstiem

Ievārījums no aprikozēm ar valriekstiem

1174

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 288 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 70,9 g

Saturs

Biezu un aromātisku ievārījumu vai aprikožu konfektes ir vieglāk pagatavot nekā ievārījumu. To nav nepieciešams vairākas reizes vārīt un atdzesēt, un biezumu var padarīt pēc patikas, palielinot gatavošanas laiku. Piemērotas ir jebkuras aprikozes, jo pārgatavojušās labi vārās, un mazāk nogatavojušās var sasmalcināt pirms vai pēc vārīšanas, tikai nedrīkst būt sapuvušu īpatņu un akmeni viegli atdalīt. Mēs gatavojam šo desertu ar valriekstiem, tāpēc aprikozes atstājam uz pusēm.

Sastāvdaļas

Aprikozes 500 gr. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Valrieksts 50 gr. Citronu skābe 1 šķipsnu

Gatavošanas process

Izmēra pareizo sastāvdaļu daudzumu ievārījuma pagatavošanai, jo receptē tās norādītas 0,5 l deserta. Noskalojiet un nosusiniet aprikozes. Nomizotus valriekstus žāvē pannā vai cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai.

Pēc tam izņemiet no aprikozēm sēklas, sagrieziet augļus gabalos un pārnesiet uz bļodu ievārījuma pagatavošanai.

Aprikozēs ielej aprikozēto cukura daudzumu un pievieno citronskābi, lai samazinātu saldo saldumu un saglabātu spilgtu krāsu.

Uzkarsē aprikozes ar cukuru uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet putas no virsmas. Pēc izvēles aprikozes var sasmalcināt ar rokas blenderi.

Pēc tam ievārījumam pievieno valriekstus. Jūs varat tos sasmalcināt mazos gabaliņos. Izslēdziet uguni un ļaujiet ievārījumam 40 minūtes ievilkties vēsā vietā, lai rieksti iemērc cukura sīrupā.

Pēc šī laika ievārījumu vāra uz vidējas uguns 30-60 minūtes līdz vēlamajai konsistencei, periodiski to maisot ar koka karoti. Vāroties, daļa šķidruma iztvaiko, kas arī padarīs ievārījumu biezāku.

Kad ievārījums sasniedz nepieciešamo blīvumu, ielieciet to sausās sterilās burkās un nekavējoties cieši noslēgiet. Ievārījums no aprikozēm ar valriekstiem ir gatavs. Tas labi saglabājas mājas temperatūrā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!