Aprikožu ievārījums ar sēklām
0
2907
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
164,6 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
41,6 gr.
Sagataves ziemai ir lieliska iespēja ziemā izbaudīt vasaras augļu un ogu garšu. Aprikoze ir pārsteidzošs auglis, bet diemžēl tā struktūra ir tik smalka, ka tā nav ilgstoša. Aprikožu sezonā ar labu ražu jāmeklē tam pielietojums: maizes izstrādājumi, ievārījumi, deserti. Šodien mēs gatavosim aprikožu ievārījumu: garšīgu, aromātisku, ar šī brīnišķīgā augļa gabaliņiem un tā sēklām, kas ievārījumam piešķir pārsteidzošu riekstu garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievārījumam izvēlamies nogatavojušās aprikozes. Mēs mazgājam aprikozes zem tekoša ūdens un ļaujam tām notecēt no ūdens. Tad mēs atdalām kaulus no mīkstuma. Pusi aprikožu mīkstumu salieciet katliņā ar sagrieztu gabalu, pievienojiet pusi no cukura normas. Pēc tam izklājiet atlikušās aprikozes un pārklājiet tās ar cukuru. Mēs atstājam tos istabas temperatūrā uz nakti, lai aprikozes sula. Mēs sadalām sēklas ar riekstkodi, izņemam graudus un vairākas minūtes nosusinām sausā pannā, lai tās kļūtu smaržīgākas.
Mēs labi mazgājam ievārījuma burkas, ievietojam cepeškrāsnī ar kaklu uz leju un sterilizējam 100-110 grādos 10-12 minūtes. Mēs izklājam siltu ievārījumu sterilizētās sausās burkās, aizveram ar vārītu vāku, apgriežam burkas otrādi, pārklājam ar dvieli un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas burkas var izņemt vēsā, tumšā vietā, kur ievārījums tiks uzglabāts visu ziemu.