Ķiršu ievārījums ar želatīnu
0
1888
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
116,9 kcal
Porcijas
2 lpp.
Gatavošanas laiks
3 stundas
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
26 gr.
Saldie ķirši ir pārsteidzoši garšīgas un veselīgas ogas, kuras ar prieku tiek izmantotas ne tikai svaigas, bet arī dažādu sagatavju sagatavošanai ziemai. Tā kā ķirši satur dabisko pektīnu, ievārījums un ievārījums no tā ir nedaudz biezāki nekā no ķiršiem. Šodien pagatavosim biezu ķiršu ievārījumu, un, lai tas iegūtu vēl biezāku konsistenci, izmantosim nedaudz želatīna, un, lai ievārījumam pievienotu nedaudz skābuma, izmantosim nedaudz citronskābes.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievārījuma pagatavošanai mēs izvēlamies labas kvalitātes gatavus ķiršus. Mēs to ievietojam caurdurī un noskalojam zem silta tekoša ūdens straumes. Tad mēs to izklājam uz kokvilnas dvieļa un atstājam to 15-20 minūtes, lai ūdens stiklotu. Pēc tam mēs noņemam kātiņus no ogām un noņemam sēklas, izmantojot īpašu mašīnu vai tapu.
Pēc tam, kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, atkal uzliek to uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 20 minūtes. Gatavošanas beigās katliņā pievieno citronskābi. Ielieciet dažas ēdamkarotes sīrupa nelielā traukā, ļaujiet tam atdzist un pievienojiet želatīnu. Labi samaisa un nosūta uz ogām. Ievārījumu labi samaisa ar koka karoti, lai viss želatīns vienmērīgi sadalītos pa ievārījumu, masu vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns.
