Kazenes ievārījums ar želatīnu
0
2140
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
112,7 kcal
Porcijas
2 lpp.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
1,2 gr.
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
24,5 g
Kazenes ir garšīga un veselīga oga, no kuras var pagatavot dažādus sagataves ziemai: ievārījumu, želeju, kompotu vai vienkārši sasaldēt visas ogas. Šodien, izmantojot želatīnu, pagatavosim gardu kazenes ievārījumu, kas ievārījumam piešķirs biezu konsistenci.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sakārtojam kazenes no lapām un zariem, noskalojam caurdurī zem vēsas ūdens straumes un atstājam 10-15 minūtes, lai notecētu ūdens. Pēc tam, izmantojot iegremdējamu blenderi, sasmalciniet kazenes ar pusi cukura kartupeļu biezenī un sasmalcināto masu pārnesiet katliņā. Ielieciet katliņu uz lēnas uguns un maisījumu uzvāra. Mēs vārām ogas 20-30 minūtes.
Pēc ogu vārīšanās noņemiet tās no uguns, ielieciet tīrā traukā 2-3 kārtās salocītu marli un ielieciet tajā ogu biezeni. Viegli savāciet marles malas un izspiediet sulu. Pēc tam katliņā ar kazeņu sulu pievieno atlikušo cukuru, labi samaisa un liek uz uguns. Pēc tam, kad masa vārās, noņemiet iegūtās putas ar koka karoti. Ievārījumam pievieno želatīnu, labi samaisa, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu masu, un vāra 10-15 minūtes.
Šajā laikā mēs izskalojam un sterilizējam stikla burkas virs tvaika, vāra vākus. Gatavo biezo ievārījumu karstu ielieciet burkās, pievelciet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Mēs atstājam burkas ar ievārījumu istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam mēs ievietojam burkas vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.
