Zemeņu ievārījums piecas minūtes
0
1183
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
154 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
160 minūtes
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
37,6 gr.
Piecu minūšu zemeņu ievārījums ir vienkāršs un ātrs ievārījuma pagatavošanas veids, pateicoties kuram visi vitamīni un svaigā zemeņu garša tiek saglabāta ogās. Īsā termiskās apstrādes laikā ogas tiek saglabātas neskartas, līdz ar to ievārījums sastāv no biezas ogu pamatnes un šķidra zemeņu sīrupa. Vienīgais brīdinājums ir šāda ievārījuma uzglabāšana - tas vislabāk un ilgāk tiks uzglabāts ledusskapī.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Zemeņu ievārījuma pagatavošanai izvēlamies sulīgu, blīvu un nogatavojušos ogu. Iemērciet to dziļā traukā vēsā tekošā ūdenī un atstājiet to 5-7 minūtes. Pēc tam noskalojam zemenes zem tekoša vēsa ūdens, ievietojam caurdurī un atstājam uz 10-15 minūtēm, lai notecētu ūdens. Pēc tam no ogas noņemiet kausiņus.
Pēc tam, kad zemenes ir izlaidušas sulu, cukurs ir kļuvis mitrs un gandrīz izšķīdis, mēs uzliekam trauku ar ogām uz lēnas uguns. Pievieno pusi glāzes vārīta ūdens, samaisa un uzvāra masu. Šajā laikā mēs sagatavojam burkas ievārījumam: mēs tās izskalojam ar soda, labi noskalojam ar ūdeni un ievietojam cepeškrāsnī uz režģa ar kaklu uz leju. Mēs sterilizējam burkas 110-120 grādu temperatūrā 5-7 minūtes.
