Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sagataves ziemai
  3. ➠ Zemeņu sagataves ziemai
  4. ➠ Zemeņu ievārījums ar citronu

Zemeņu ievārījums ar citronu

0
1516
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 237 kcal
Porcijas 1,5 l.
Gatavošanas laiks 13 h
Olbaltumvielas * 1,2 gr.
Tauki * 0,6 g
Ogļhidrāti* 80,6 g
* uz 100 gr. produkts
Zemeņu ievārījums ar citronu
Saturs

Zemenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai pagatavotu gardu, biezu ievārījumu. Tāpēc, ja nelietojat želejošos līdzekļus, jums jāievēro cukura proporcija un jāpievieno citrona sula, kas papildinās trūkstošās vielas un vienlaikus ļaus rullīti labi uzglabāt. Mēs ievārījumu vārīsim apmēram 40 minūtes, lai saglabātu ogu labvēlīgās vielas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Sākumā nomazgājiet burkas un iestatiet tās sterilizēt 15 minūtes 150 grādu temperatūrā. Vāriet vākus 3 minūtes.
solis 2 no 7
Nomazgājiet svaigas zemenes un noņemiet astes, saldētas - atkausējiet istabas temperatūrā. Pārlejiet citronus ar verdošu ūdeni, noslaukiet un noņemiet miziņu ar smalku rīvi, nepieskaroties baltajam slānim. Izspiediet no tiem sulu.
solis 3 no 7
Ielieciet ogas katliņā, pievienojiet cukuru un citrona sagataves.
solis 4 no 7
Ielieciet katliņu uz uguns, samaisiet un maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu, samaisiet un vāriet 35-45 minūtes, laiku pa laikam maisot.
solis 5 no 7
Jūs varat noteikt delikateses gatavību vai nu ar virtuves termometru (100–105 grādi), vai arī, uzlejot nedaudz ievārījuma uz apakštase un ievietojot to saldētavā uz 2 minūtēm (masai vajadzētu sasalt un neizplatīties).
solis 6 no 7
Ar blenderi vai kartupeļu bīdītāju samaļ ogas viendabīgā biezenī. Atcerieties, ka pēc atdzesēšanas ievārījums sabiezēs vēl vairāk, tāpēc nemulsiniet pēc konsistences.
solis 7 no 7
Karsto ievārījumu sadaliet burkās līdz kaklam. Noslaukiet kaklu ar sausu dvieli un pārklājiet ar vākiem. Ievietojiet burkas sterilizēšanai katlā ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam aizveriet vākus, apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu, lai telpā atdzist 12 stundas.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *