Aveņu un sarkano jāņogu ievārījums
0
2474
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
325,3 kcal
Porcijas
0,5 l.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
1,4 gr.
Tauki *
0,7 g
Ogļhidrāti*
77,3 g
Lai no avenēm un sarkanajām jāņogām pagatavotu biezu ievārījumu, ir svarīgi zināt vienu noslēpumu: jāņogu ogas jāizberž caur sietu nevis pašā sākumā, bet gatavošanas procesā, jo pektīns ir atrodams ogu mīkstumā. Sarkanajās jāņogās ir pietiekami daudz pektīna, tāpēc ievārījums labi sacietēs, pievienojot avenes.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ja sarkanās jāņogas tika novāktas ar zariem, tad tās nav nepieciešams nogriezt. Kad ogu masu sasmalcina caur sietu, tajā paliek viss liekais. Lai sagatavotu sarkano jāņogu ogas ievārījuma pagatavošanai, pietiek tās rūpīgi izskalot ar tekošu ūdeni, vēlams vairākas reizes. Izmetiet ogas caurdurī, lai viss šķidrums būtu stikls.
Iegūtā ogu masa izrādīsies bieza, bet līdz šim tā nesagatavosies. Ielejiet ievārījumu sagatavotajās burkās, tiklīdz ogas ir izberztas caur sietu. Mēs aizveram sagatavi ar vākiem un atstājam to dienu istabas temperatūrā - ievārījumam vajadzētu pilnībā atdzist. Visbeidzot, sarkano jāņogu un aveņu ievārījums uzglabāšanas laikā kļūs biezs. Šo ievārījumu lieliski uzglabā gan vēsā vietā, gan istabas temperatūrā. Garšīgs un aromātisks ievārījums ir gatavs! Atveriet burku ar gatavu ievārījumu un izbaudiet tā garšu, atceroties vasaras dienas!
Izbaudiet savu tēju!