mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Plūmju ievārījums ar želatīnu

Plūmju ievārījums ar želatīnu

2456

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 434,5 kcal

Porcijas 0,8 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 87,9 gr.

Tauki * 5,9 gr.

Ogļhidrāti* 55,4 g

Saturs

Garšīgam un aromātiskam plūmju ievārījumam piemīt pikanta skābums un tas satur daudz vitamīnu. Vienkāršākais veids, kā ievārījumu pagatavot, ir ar želatīnu, jo šī metode ievērojami samazina gatavošanas laiku un ļauj īsā laikā pagatavot daudzus gardumus. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Plūmju zila (bez sēklām) 1 kg Smalkais cukurs 0,6 kg Pārtikas želatīns 15 gr. Sviests 1 tējk

Gatavošanas process

Pēc katras ogas šķirošanas kārtīgi noskalojiet plūmes. Noņemiet sēklas no augļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Plūmēm pievieno pusi cukura, tad ļauj augļiem ievilkties un ļauj sulai vairākas stundas notecēt.

Nosūtiet trauku ar plūmēm uz plīts, lai pagatavotu, un šajā laikā iemērciet želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kamēr tas kūst, vāra plūmes apmēram desmit minūtes, lai tās mīkstinātu.

Izmantojot blenderi vai stūmēju, sasmalciniet plūmes līdz biezeni, pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet gatavot vēl desmit minūtes no vārīšanās brīža. Tikmēr izspiediet želatīnu un, intensīvi maisot, pievienojiet to ievārījumam. Nekavējoties izslēdziet uguni, ielieciet pannā sviestu.

Gatavo ievārījumu sadaliet burkās, tīrās un sterilās, un pēc tam ieskrūvējiet ar vākiem vai satiniet. Pēc tam, kad sagatave ir 24 stundas atdzisusi kažokā, noņemiet to uzglabāšanai.