Vīģes ievārījums

Sasmalcinātas vīģes, cukuru, citrona miziņu un citrona sulu liek katliņā. Viss tiek uzvārīts un vārīts uz lēnas uguns stundu. Ievārījumu pārnes sterilizētās burkās, cieši aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist.

No vīģēm noņem ādas un izlaiž caur gaļas mašīnā. Visu sajauc ar cukuru, uzliek uguni un vāra stundu. Iegūto masu ielej sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem.

No vīģēm noņem ādu un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar citrona šķēlītēm. Viss tiek sajaukts un iegūtajai masai pievieno granulētu cukuru. Tad vīģes pārnes burkās, cieši sarullē un nosūta uzglabāšanai uz ledusskapi.

Vīģes ievieto blenderī, pārklāj ar granulētu cukuru un sasmalcina līdz biezputrai. Pēc tam to ievieto plastmasas traukos un nosūta uz saldētavu. Tādējādi ogas paliks svaigas un garšīgas.

Sākumā tiek sagatavots cukura sīrups, kuram pievieno apelsīna miziņu un citrona sulu. Tad vīģes tiek nosūtītas uz pannu, un ievārījums tiek pagatavots 5-6 pieejās. Tas ir izlikts bankās un cieši noslēgts.

Vīģes pārklāj ar granulētu cukuru, pēc tam tās liek uz uguns un vāra trīs pieejās. Pēdējā vārīšanās laikā pievieno citronskābi. Ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē.

Sasmalcinātas vīģes ielej ar ūdeni un vāra trīs komplektos pa 5 minūtēm katrā. Tad tas ar blenderi izlaužas, tam pievieno cukuru un visu vāra vēl 30 minūtes. Gatavo ievārījumu izklāj burkās, sarullē un pasniedz ar svaigu baltmaizi.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj vismaz 12 stundas. Tad visu uzvāra un vāra 40-50 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno mizotas mandeles ar brendiju. Izrādās ļoti garšīgs ievārījums, kas labi derēs ar saldējumu.

Vīģes pusītes pārklāj ar cukuru, pārlej ar apelsīnu sulu un pievieno tām apelsīna miziņu. Viss tiek atstāts vismaz trīs stundas, pēc tam ievārījums tiek pagatavots 15-20 minūtes. Tas ir salikts burkās un cieši noslēgts ar vākiem.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. Tad tam pievieno citrona sulu un ievārījumu vāra, līdz tas sabiezē. Viss ir izkārtots bankās un cieši noslēgts ar vākiem. Izrādās ļoti garšīgs ar patīkamu skābumu.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz 15 minūtēm. Tad tajā ielej ūdeni un ievārījumu vāra 20 minūtes. To izklāj burkās, aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist.