Maltie eži ar rīsiem bez mērces pannā

Sadaliet baltmaizi mazos gabaliņos un piepildiet ar pienu. Pēc piecām minūtēm maize kļūs samērcēta un mīksta - iesit to ar blenderi kopā ar pienu līdz gludai.

Rīsus rūpīgi izskalojiet un ievietojiet nelielā katliņā. Piepildiet graudaugus ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet līdz pusei vārītas septiņas minūtes. Tad mēs ievietojam rīsus caurdurī, noskalojam ar aukstu ūdeni un ļaujam nedaudz nožūt. Malto gaļu "ežiem" ievieto traukā. Pievienojiet maizes un piena masu un sagatavotos rīsus. Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. Ielieciet iegūto ķiploku masu maltai gaļai, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas ar rokām, līdz tās ir samērā viendabīgas. Ieteicams pārspēt masu bļodas apakšā, lai konsistence kļūtu saliedētāka, blīvāka, viskozāka. Trīs vai četras minūtes sitiena būs pietiekami. Pēc šādas manipulācijas kotletes labi saglabās savu formu un turpmākās gatavošanas laikā nesadalīsies.

No sagatavotās masas veidojam apaļas kotletes aptuveni piecu centimetru diametrā. Plaukstās kārtīgi kārtām apaļumus, lai to virsma kļūtu gluda. Lietošanas ērtībai mēs samitrinām rokas aukstā ūdenī.

Gatavās gaļas bumbiņas panē miltos. Jums nav pārāk daudz jārullē kotletes - tādā veidā pielips pārāk daudz miltu. Tas ir pietiekami, vai nu apkaisīt tos no visām pusēm, vai arī viegli sarullēt katru bumbiņu virs miltu pannas.

Ielejiet pannā augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar trīs līdz četru milimetru slāni. Mēs to sasildām līdz karstam stāvoklim. Ielieciet kotletes eļļā un apcepiet tās bez vāka no visām pusēm, saglabājot plīts temperatūru vidēji zemu. Izņemiet gatavos ežus no pannas un ielieciet uz trauka. Pasniedziet karstu ar jebkuru dārzeņu garnīru.