Maltie eži ar rīsiem pannā ar mērci
0
1326
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
138,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
4,1 gr.
Tauki *
2,6 gr.
Ogļhidrāti*
14,2 g
Maltā gaļa "ežiem" ir atšķirīga: piemēram, no liellopa gaļas maisījuma ar cūkgaļu vai vistu un cūkgaļu. Bet rīsiem ieteicams izmantot garengraudu. Tās augstie graudi būs īpaši pamanāmi pēc sautēšanas un patiešām atgādinās ežu ērkšķus. Mērce šādām kotletēm būs dārzeņu - tai ir bagātīga garša un bieza konsistence. Vārīti kartupeļi ir labi piemēroti kā garnīrs. Uz tās drupatas cietes mīkstuma fona "ežu" garša mērcē ir jūtama ļoti izteiksmīgi.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
No maltas gaļas ar rīsiem veidojam nelielas kotletes. Lai tie būtu blīvi un nesadalītos, mēs mestam malto gaļas bumbiņu starp plaukstām, to sablīvējot, un tad velmējam apkārt, līdz gluda. Tātad no maltās gaļas iznāks gaiss, un kotlete kļūs stiprāka. Izveidotos "ežus" līdz sautēšanai ievieto ledusskapī.
Mani saldie pipari bez sēklām un kātiem, sagriezti mazos gabaliņos. Dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu un ievietojiet tajā sagatavotos dārzeņus: sasmalcinātus sīpolus, rīvētu burkānu un paprikas gabaliņus. Cepiet dārzeņu maisījumu vidējā temperatūrā, līdz burkāni ir mīksti. Tas prasīs apmēram desmit minūtes.
Labu apetīti!